Şambali Tatlısı

  • 16 Şubat 2016
  • 1.229 kez görüntülendi.
Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı
Malzemeler
Tepsiyi ıslatmak için yarım çay bardağı pekmez
Hamuru için
1 kilo irmik
2 bardak şeker
1 buçuk su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yemek sodası (karbonat)
1 kase fıstık

Şurubu için
6 bardak şeker
4 bardak su
Yarım limonun suyu

Yapılışı
Büyük bir çukur yoğurma kabına irmiğimizi boşaltıyoruz. İçine 2 buçuk bardak toz şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kağışı karbonat, 1 buçuk bardak su ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur olana kadar çok iyi yoğurmamız lazım, tatlımızın en büyük özelliği bu. Şeker içinde iyice erisin ki tatlımız keserken kırılmasın. Yarım çay bardağı pekmezimizin içine, pekmezimizin yarısı kadar su ilave edip karıştırıyoruz. Tatlımızı yapacağımız tepsimizi pekmezli suyla bolça ıslatıyoruz. İyice yoğurduğumuz irmiğimizi tepsinin ortasına koyuyoruz. Elimizi kalan pekmezli suyla ıslatıp hamurumuzu tepsimize yayıyoruz (pekmezli su üzerine çıkacak merak etmeyin). Tatlımızı sadece uzunlamasına kesiyoruz. Soyup ortadan böldüğümüz fıstıklarımızı, düzenli bir şekilde tatlımızın üzerine sıralıyoruz. 200 dereceye ısıttığımız fırınımızda tatlımızı çok iyi kızartıyoruz (tatlı yanlarından hafif yanıyormuş gibi olsun). Tatlımız kızarırken şerbetimizi de pişiriyoruz. Tenceremizde şeker ve suyu iyice kaynatıp şerbetimiz ineceğine yakın yarım limon suyunu ilave edip ılımaya bırakıyoruz. (küçük parmağınızla deneyin sıcaklığına dayanacak kadar ılınması yeterli). Tatlımızın üzerine şerbetini döküyoruz. Bir süre çekmesini bekliyoruz. Tatlımız biraz yumuşayınca çok keskin bir bıçakla (tatlıyı yavaş kesin ki parçalanmasın) uzunlamasına kestiğimiz izlerinden tekrar kesiyoruz. Tatlımız soğuyunca servis ederken istediğimiz uzunlukta kesiyoruz (İzmir’de şambali tatlısı gezici tatlıcılarda çok satılır. Çocukluğumda bizim paramıza göre keserdi şambalıyı satıcı, bu yüzden tatlı sadece uzunlamasına kesili gelirdi. Şimdi değişti tabi herşey). Afiyet olsun.

ResimliTarif.Com‘ a teşekkürler
Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ