Ramazan Pidesi

  • 03 Haziran 2016
  • 668 kez görüntülendi.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi
Malzemeler:
1 paket yaşmaya 42 GR lik. Veya 1 yemek kaşığı kurumaya
2 su bardağı ılık süt
bir tatlı kaşığı şeker
yarım su bardağı ılık su
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yaği
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)
Hamura sekil vermek için;
1 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı su
(unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)
Üstüne sürmek için :
bir yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
2 tatlı kaşığı yoğurt
Bolca susam,
çörek otu
 
Hazırlanışı
Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip 5 dakika bekletin (maya eriyene kadar). Sırasıyla diğer malzemeler ekleyin. Hamuru yoğurun ve kıvama geldikten sonra 50 dakika mayalanması bekleyin (hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin). Hamur 3 parçaya bölün. Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unluyarak açın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval). Açtığımız hamuru güzelce yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup, Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verin. Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.

Hamuru 10 dakika mayalanması için bekletin ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve parlaklarinizla delikler oluşturun (videoda görüldüğü gibi). Üstüne sos sürüp ve bolca susam, çörek otu serpip , önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin. suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ