Profiterol

Profiterol
Profiterol

PROFİTEROL
MALZEMELER:
2 su bardağı su
2 su bardağı un
100 gr.margarin
6 tane yumurta
azcık tuz ve kabartma tozu
YAPILIŞI:
Tencereye su,tuz ve yağ bırakılıp kaynatılır un ılave edılıp kısık ateşte10 dak. karıştırılarak pişiriliyor,ağzı kapatılıp soğutuluyor.Daha sonra 1 kaseye sıvıyağ bırakılıp el bolca yağlanılıyor,,yumurtalar tek tek kırılıp yoğruluyor,azcık kabartma tozu bırakılıp yoğurduktan sonra 5-10 dak. bekletiliyor.Ceviz den büyük parçalar alınıp yuvarlanır ve aralıklı olarakdızılır.Soğuk fırına bırakılıp üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.hemen çıkarılmaz soğuması beklenir.Soğuyunca içine beyaz dışına kakaolu krema sürülür..
KREMASI:
Beyazı:
1.250 gr.süt
1 yumurta
5 yemek kaşığı un
3 çay bardağı şeker
75 gr.margarin
vanilya,limon rendesi
Süt,yumurta,şeker ve un bırakılıp pişiriliyor,hemen içine yağı bırakıp çırpıyoruz son olarakta vanılya ve lımon rendesını bırakıp tekrar çırpıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Kakaolusu:
220 gr. margarin
6 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
çikolata
Yağ eriyor. Kakao,şeker ve çikolata bırakılıp ıyıce karıştırılıyor.Ilıyınca yumurta bırakılıp çırpılıyor..

NİLÜFER’in Mutfağı‘na teşekkürler

Profiterol
Profiterol

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*