Patatesli Üçgen Mantı

Patatesli Üçgen Mantı
Hamur için
500 gr un
2 tane yumurta
Tuz
Su
Patetesli garnitür için:
3-4 tane patates
1 tane soğan
Yarım kaşık salça
Biraz maydanoz
Zeytinyağlı
Kırmızıbiber, karabiber
Tuz

Salçalı sos için:
2 kaşık salça
Kırmızıbiber
Zeytinyağı
Samırsaklı yoğurt
Salçayı yağda kavurun biber ve tuzunu atın 1 bardak soğuk su ile açın 5 dk. pişirin…
Patasleri haşlayıp ezin ,soğanı küp küp doğrayın zeytinyağında kavurun, salça ve baharatları ilave edin iki dakika pişirin sonra patates ve maydanozu ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Unu yoğurma kabına alın , tuzunu atın , yumurtaları ayrı bir kaseye kırın biraz soğuk su ile çırptıktan sonra una ilave edin ve su ile sert bir hamur yapın , 15-20 dakika dinlendirin , iki eşit parçaya ayırın ve oklava ile iki milim kalınliğinda açın ,açtınız yufkayı ikiye katlayıp ortasını bulun , yarısına patesli harcı fındık büyüklüğünde üçgen kesilecek şekilde resimdeki gibi dizin ,diyer yarısını üzerine kapatın,oklava ile aralarına bastırıp yarışmasını sağlayın sonra tırtıklı kesme aleti ile aralarından kesin…kaynayan tuzlu suda 3 dk. haşlayın , bir suzek yardımı ile sudan alın önce salçalı sosu sonra arzuya göre samırsaklı yoğurt ile servis yapın…Afiyet olsun.Yemek Sevmek‘e Teşekkürler

1 2 3 4 5 6

(Visited 1 times, 1 visits today)

Bir cevap yazın