Patatesli Pizza

Patatesli Pizza
Hamur için malzemeler;
2 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı süt
1 ve ya 2 çay kaşığı tuz
yarım su bardağı ılık su
1.5 su bardağı un
Üzerine:
2 adet domates
4 yemek kaşığı ketçap
2 adet yeşil biber( tombul biberse 1 adet, sivri biberse 2 adet)
100 gr kaşar peynir
Patates püresi için:
3 adet patates
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane, dereotu, maydanoz
( kurutulmuş yoksa hepsinden 3-4 dal ince ince kıyıyoruz)
Hazırlanması;
1. Patatesleri haşlıyoruz, kabuklarını soyup, çatalla eziyoruz.
2. Bir adet orta boy soğanı yağda kavuruyoruz. Salça ilave ediyoruz, salça yağa iyice karıştıktan sonra patatesleri. nane, dereotu, maydanozu ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika sürekli çevirerek pişiriyoruz.
3. Ocaktan alıp bir kenarda soğumasını bekliyoruz ve o arada hamuru yapıyoruz.
4. Yarım su bardağı suya 2 yemek kaşığı mayayı ve 2 tatlı kaşığı şekeri ilave ediyoruz.Hamuru yapacağımız derin kabın içine koyuyoruz ki maya kabarıp taşarken de oraya dökülsün.
NOT; Mayanın iyi kabarması için kesinlikle önce su sonra maya ve şeker ekleyin. Önce maya sonra üzerine su ve şeker eklerseniz çok iyi kabarmayacak ve geç kabaracak.
5. Kabaran mayanın üzerine süt, sıvı yag, tuz ilave ediyoruz.
6. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan hamur hazırlıyoruz.
7. Hamurun çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız bir az daha un ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar. Çünkü her evde kullanılan su bardağı ölçüsü aynı değil.
8. Hamuru yaptığımız kabın üzere poşet geçiriyoruz. 30-40 dakika bekliyoruz kabarması için.
9. Pizza yapacağımız büyük boy tepsiyi yağlıyoruz. Elimize de yağ sürerek kabaran hamuru tepsiye yayıyoruz. Elimizle her tarafını eşit şekilde düzeltiyoruz.
10. Her tarafına hafif ketçap sürüyoruz. Hazırladığımız patates karışımını, küp küp kesilmiş domatesleri, biberleri de ekliyoruz.
11.Fırında hamuru altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 40-45 dakikaya kadar.
12. Hazır olan pizzayı çıkarıyoruz ve fırının ayarını düşürüyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de ekliyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. 6 dakika sonra çıkarıyoruz.
13. Hazır olan pizzayı 10 dakika sonra kesebiliriz.Afiyet olsun.! Mutfak Dili Samire‘ye Teşekkürler

8 9 10

(Visited 1 times, 1 visits today)

Bir Cevap Yazın