Nişastalı Kurabiye Tarifi

Ağzınıza aldığınızda hatta elinize aldığınızda bile dağılıp giden nefis, son derece kolay ve pratik kurabiye tariflerinden bir tanesi nişastalı kurabiye tarifi.
Tarifimiz 6-8 kişiliktir. Hazırlama süresi 20 dakikadır. Pişirme süresi 25 dakikadır.

Malzemeler:200 gram tereyağı,300 gram toz şeker,2 adet yumurta,200 gram un,150 gram nişasta ,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu,2 yemek kaşığı zeytinyağı,100 gram toz fındık
Tavsiyeler:Kurabiyeleriniz pişerken hafifçe yayılacağı için hamur toplarını çok büyük yapmayın.Tarifteki un miktarını biraz daha arttırarak, hamuru bir merdane yardımıyla açabilir ve şekilli kalıplarla kesebilirsiniz.
Yapılışı:Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, toz şeker ve yumurtaları bir kapta mikserle çırpın.Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin. Malzemeler karışana kadar mikserle çırpın.
Mutfak robotunda toz şeklinde çekilmiş fındık, zeytinyağı ekleyip, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.

Hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.Fırından çıkan nişastalı kurabiyeleri soğuduktan sonra dilerseniz pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.
Kurabiye yapımının püf noktaları: Kurabiyeleriniz için kullanacağınız tereyağınızın mutlaka oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ama acelen yapmanız gerekiyorsa, tereyağı soğuk olarak da kullanabilirsiniz.Kurabiyeniz için kullanacağınız şekerin hamura iyi karışması ve içinde eriyebilmesi için tereyağ ile şekeri birlikte karıştırın.

Tereyağların içinde tuz miktarları markalara göre değişir. Bunun için kurabiye yaparken, mümkün olduğu kadar tuzsuz tereyağ seçmeye özen gösterin. Kurabiyeleriniz için kullanacağınız yumurtaların da oda sıcaklığında olması gerekiyor. Beyazı ve sarısının daha iyi karışabilmesi için bu ayrıntıya dikkat edin.

Kurabiyelerinizin sert veya yumuşak olup olmayacağına kullanacağınız un miktarı belirleyici olacaktır. Mümkünse buzdolabında 4 saat bekledikten sonra hamuru fırına verirseniz, malzemeler daha iyi karışmış olacak ve tereyağın tadın kurabiyeye daha iyi geçecektir.Kurabiyelerinize kalıplarla şekil vermek istiyorsanız, kalıpları kullanmadan önce una batırmayı unutmayın. Kurabiyelerinizin altını yapılmaması ve yanmaması için tepsiye mutlaka yağlı kağıt koyun.

(Visited 1 times, 1 visits today)