Mardin Usulü İçli Köfte

  • 29 Kasım 2015
  • 1.001 kez görüntülendi.
Mardin Usulü İçli Köfte

Mardin Usulü İçli Köfte
Malzemeler
1/2 kilo ince bulgur
1/2 kilo irmik
tuz
Ici icin :
1 kilo yagli kiyma
8 bas sogan
1 cay b. siviyag
1 yemek k. biber salcasi
1 demet maydanoz
tuz, karabiber ve kimyon

YAPILISI
Öncelikle kiymayi tavaya alip kavurun sonra incecik dogranmis soganlari ve siviyagida ekleyip soganlar iyice ölene kadar kavurmaya devam edin salcasini ekleyip biraz daha kavurun altini kapatip baharatlarini ve incecik kiyilmis maydonozu ekleyip karistirin ocaktan almayin maydonoz biraz ölsün, daha sonra kenara alip iyice sogutun.
Bulguru bir kaba alin ve üzerine hafif cikacak kadar ilik su koyun, biraz bekletip hafif sizip irmigi ve tuzunu ilave edip güzelce yogurun ceviz büyüklügünde parcalar koparip parmaginizla oyup icine kiymali harctan koyup sikica kapatip resimde gördügünüz sekli verin…kaynayan tuzlu suda manti haslar gibi haslayin köfteler suyun yüzüne cikinca kevgirle sudan alin ( yaklasik 10 dakika pisecek ) sicak sicak servis yapin…Afiyet olsun
Not : Bu tariften yaklasik 50 adet icli köfte cikiyor siz miktarini kendinize göre ayarlayabilirsiniz…Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

1

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ