Köfteli Patlıcan Sarması

  • 31 Ekim 2015
  • 1.808 kez görüntülendi.
Köfteli Patlıcan Sarması

Köfteli Patlıcan Sarması
Malzemeler
2 büyük bostan patlican
500 gr. kiyma
1 adet orta boy sogan
1 dis sarmisak
1 tatli k. biber salcasi (tepeleme)
bir tutam maydonoz
tuz, kimyon, karabiber, kirmizi pulbiber
üzeri icin: 3 adet domates 3 adet sivri biber
sosu icin: 1 yemek k. domates salcasi 1 su b. su
Yapılışı
Öncelikle patlicanlari yikayip kurutun ve uzunlamasina ince ince dilimleyin üzerlerine tuz serpistirip biraz bekletin aci suyu akmasi icin, daha sonra kagit havlu ile güzelce kurulayin ve tavaya azar azar siviyag koyarak hafifce önlü arkali kizartin ve kagit havlu üzerine alin fazla yagi süzülsün. Simdi kiymayi bir kaba alin sogan ve sarmisagi icine rendeleyin maydonozu incecik kiyin ve baharatlar ve salcayla birlikte kiymaya ilave edin tuzunu ayarlayip iyice yogurun,
simdi kiymadan ceviz büyüklügünde parcalar alip elinizle uzunlamasina köfte sekli verip patlicanlara sarin ve tepsiye dizin. Üzerine ve aralarina domates ve biber dilimlerini yerlestirip üzerini folyo ile kapatin ve firinin en yüksek isisinda 30 dakika pisirin sonra firindan cikarin ve sosunu hazirlayip üzerine dökün ve folyosuz bir sekilde tekrar firina verin ve yaklasik 30 dakika daha firinda 200 derecede pisirmeye devam edin ve servis yapin… Afiyet olsun
Püf Noktasi:
Sizlerle bir bilgi bir püf noktasi paylasmak istiyorum köfteli (kiymali) bir firin yemegi yaptiginizda köftesi kizartilmiyorsa sosunu önceden dökmeyin…. mutlaka önce firina verinki köfteler suyunu ve yagini salip biraz kizarsinki o icindeki kirmizi cig görüntü kalmasin daha sonra sosunu döküp biraz daha pisirebilirsiniz.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

1 2 3

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ