Katıklı Dolma

Katıklı Dolma
Malzemeler ;
100-150 gram kadar kıyma
Yarım çay bardağı kadar ince bulgur
4 adet küçük kabak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
1 tane soğan (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sıvıyağ
Üzeri İçin ;
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tereyağı
Toz kırmızı biber yada pul biber
Yapılışı ;
İlk olarak kabakları yıkayıp uçlarını temizleyin. 1.resimdeki gibi
yaklaşık 1 parmak kalınlığında ince halkalar kesin. 2.resimdeki gibi
kabakların içini oyma bıçağı ile dikkatli bir şekilde oyun. Köfte
harcı için 3.resimdeki gibi yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup
iyice yoğurun. Eğer köfte harcı kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.
4.resimdeki gibi kabakların içini çok sıkıştırmadan köfte harcı ile
doldurun. 5.resimdeki gibi kabakları tencereye dizip üzerine hafif
geçecek şekilde sıcak su ve tuz ekleyip ocakta pişirin. Pişen kabakları
hafif ılıdıktan sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve
tereyağın da kırmızı biber yağıp dökün…Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler

1 2 3 4 5 6 7

(Visited 1 times, 1 visits today)

Bir cevap yazın