Kadayifli Muhallebi

  • 03 Ocak 2016
  • 926 kez görüntülendi.
Kadayifli Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi
Malzemeler
500 gr kadayif
100 gr tereyagi yada margarin
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi seker
2 cay bardagi iri taneli ceviz
Muhallebisi icin
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
200 ml sıvı krema ( Schlagsahne )
Hazirlanisi
Kadayıfı ince ince kırıklayin kolay kırılması için 2-3 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Yapışmayan bir tavada tereyağını eritin ve kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Şekerini ekleyin kavurmaya devam edin. Son olarak cevizi ekleyin ve biraz daha kavurup ocaktan alın. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Muhallebisi için sütü, şekeri, yumurtayı, unu ve nişastayı bir tencere koyun ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. 4-5 dakika karıştırarak kaynattıktan sonra ateşden alın. Ilımaya bırakın. Ara ara karıştırın 15 dakika sonra vanilya ve sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın.
Kadayıfın yarısını tepsinin dibine yaydırın üstüne muhallebiyi dökün üstüne tekrar kalan kadayıfı dökün ve buzdolabında 2 saat soguttuktan sonra servis yapabilirsiniz .
İster kase ister tepsiye yapabilirsiniz. Ben 6 kase ve 30×18 borcam kullandım. 500 gr lık kadayıf bi hayli fazlaydı. Yada daha büyük bir tepsiyede yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.Mutfak Zamani‘na Teşekkürler

14

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ