İç Pilavlı Oruk Kömbesi

  • 25 Aralık 2015
  • 527 kez görüntülendi.
İç Pilavlı Oruk Kömbesi

İç Pilavlı Oruk Kömbesi
MALZEMELER
İç pilavımız için
1 su bardağı pilavlık bulgur
200 gram dana kuşbaşı ( iyice haşlanacak suyu pilavda kullanılacak)
1 adet küçük doğranmış patlıcan
1 avuç kuru domates akşamdan ıslatılmış
tuz ve 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
Kömbemizin hamuru için
100 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1/4 çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

üzerini süslemek için yeteri kadar iri ceviz
üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Öncelikle etimizi bir su bardağı bulgurumuz için 2.5 su bardağı suyla pişiriyoruz.
patlıcanları ve domatesleri ayrı bir tavada az yağla soteliyoruz.

Haşladığımız etin suyuyla ve tereyağımızla pilavımızı pişirirken patlıcanları.etleri ve domatesleri ilave edip pilavımızı demlenmeye alıyoruz.
Pilavın iyice soğuması lazım ki hamurumuzu çürütmesin.
Diğer malzemelerimizle yumuşak bir hamur tutuyoruz.
Hamurumuzu ikiye bölüp teker teker sera streç serdiğimiz masada merdaneyle açıyoruz.
İkinci hamurumuzu da aynı yöntemle açıyoruz fakat ilk açtığımız hamuru tepsiniz üzerine kapatacağız.Hamurumuz kırılmasın diye ben böyle yaptım dikkatli olun.( resimlere bakınız.)
İkinci hamurumuzu tepsinin altına üzerine etli iç pilavımızı iyice bastırıyoruz.Üzerine ilk açtığımız hamuru dikkatlice kapatıyoruz.
Kenarlarını cevizle süsledikten sonra yumurtasını sürüyoruz.
Sonra 200 derecelik fırına doğru kızartmaya….
Pratik bir o kadar da zaman alıcı bir lezzet aileniz için değmez mi artık ,
denemek size kalmış kalın sağlıcakla…Dilek Hanımın Mutfağı‘na Teşekkürler

1 2 3 4 5 6 7

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ