Hibeş Tarifi

Antalya mutfağına ait kış mevsiminde enerji kuvvet veren tahin ve çeşitli baharatlarla hazırlanan hibeş tarifi sizlerle.

Malzemeler :
250 gram tahin
100 ml. ılık su
3 adet limon suyu
3 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
4 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :
Tahinin hepsini bir kaseye boşaltın, üzerine su ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Taze sıkılmış limon suyunu ekleyerek pürüzsüz bir karışım olana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuzla birlikte havanda dövün. Sarımsak ve baharatları tahin karışımının üzerine ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırlanan karışımı cam bir kavanozda kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın.

Tavsiyeler :
Mezemiz hazırlanırken tahta kaşıkla iyice karıştırılmalı, tahinin yağı hibeş üzerine çıkmamalıdır.

(Visited 1 times, 1 visits today)