En Yumuşacık Kahvaltılık: Pofuduk Pancake Tarifi

Sabah kahvaltıları, özellikle hafta sonu kahvaltılarının yeri hep bir başka. Masada hiçbir şeyin eksik olmadığı, keyfi saatlerce süren, sohbetin hiç eksik olmadığı sofralar bunlar. O sofralara da tadına doyum olmaz lezzetler yakışır.

Tıpkı yumuşacık, bu zamana kadar yediklerinizden çok farklı ve lezzetli pofuduk pancake gibi. Bildiğimiz pancake’lerden yapılış, görüntü ve kıvam olarak farklı. İşin sırrı yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpmakta. Özellikle yumurta beyazları pofuduk, bulut gibi bir kıvam aldığı için pancake’in şahane kabarmasına neden oluyor.
Pişirirken kısık ateşte pişirmeye de özen gösterirseniz oldu bu iş! Aman diyelim tavanın da kapağı kapalı kalsın. Dilerseniz içerisine farklı aromalar da ilave edebilirsiniz. Üzerine dilediğiniz sosu, meyveyi de koymak serbest. Sabah kahvaltısı keyfi şimdi başlasın!

Malzemeler2 adet
yumurta
2,5 su bardağı
un
5 yemek kaşığı
eritilmiş tereyağı
1 su bardağı
ılık süt
1 paket
kabartma tozu
1 yemek kaşığı
şeker
Püf Noktası
Beyazları içerisine yedirirken söndürmemeye özen gösterin. Dilerseniz içerisine vanilya, limon ya da portakal kabuğu rendesi, çikolata, tarçın gibi farklı aromalar, baharatlar ve malzemeler de ilave edebilirsiniz.


Nasıl Yapılır?
Bir kabın içerisine yumurtanın beyazlarını, diğerine sarılarını ayırın.
Sarılarının üzerine süt, eritilmiş tereyağı ve toz şekeri ilave ederek karıştırın.
Beyazlarını iki katına çıkana kadar güzelce çırpın.
Yumurta sarılarının olduğu kabın içerisine un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve çırpın.
Ardından yumurta beyazlarını karışıma azar azar ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste söndürmemeye özen göstererek yedirin.
Yağlanmış bir tavaya pancake harcını istediğiniz kalınlıkta ve boyutlarda yayın. Kısık ateşte, tavanızın kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Üzerinde minik kabarcıklar olduğunda ve bir tarafı piştiğinde çevirin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı kızardığında ocaktan alın ve afiyetle tüketin.
Servis Önerisi
Çikolata sos, bal, kuru ya da taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

(Visited 1 times, 1 visits today)