Beşamel soslu Kıymalı Makarna

Beşamel soslu Kıymalı Makarna
Malzemeler :
500 gr makarna haslanmış makarna ( ben spagetti kullandım)
300 gr yağsız kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
yarım diş sarımsak
Kuru nane, kuru reyhan
Tuz karabiber
Beşamel sos için:
50 gr tereyağı
1.5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Üzerine:
150 gr rendelenmiş kaşar ( üzerine)
Hazırlanması:
Makarna daha önceden haslanmış hazır makarnaysa bir daha haşlamaya gerek kalmıyor tabi. Yok yeni paket açıp haşlayacağım derseniz o zaman makarna suyunu ocağa koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya tuz, biraz sıvı yağ ilave edip 500 gr lık makarnayı kaynayan suya boşaltıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlanan makarnanın suyunu süzüyoruz.
Sıvı yağı tencereye koyup ısıtıyoruz,1 adet soğanı, yarım diş sarımsağı ince ince doğrayıp yağda iyice kavuruyoruz.
Kavrulan soğana kıymayı ekliyoruz, kıyam suyunu bırakıp iyice kavrulup suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Çok az tuz, karabiber, kuru nane, kuru reyhan da serpip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Beşamel sos için ayrı bir tencereye 50 gr tereyağını koyup eritiyoruz, 1 yemek kaşığı unu koyup, un kokusu gidip hafif sarı renk alıncaya kadar kavuruyoruz.
Ardından sütü az azar ekliyoruz sürekli karıştırarak hafif koyulaşınca ocaktan alıyoruz. Topaklanma olursa el blendırı ile çırpıp açabilirsiniz.
Borcama makarnayı döküp yayıyoruz. Üzerine beşamel sosunu döküyoruz, biraz kaşar serpiyoruz.
Kaşarın üzerine kavrulmuş kıymayı yayıyoruz. Geri kalan kaşarı da kıymanın üzerine serpiyoruz.
Üzerine alüminyum folyo kapatıyoruz.
Önceden ısınmış 200 C (360F) 15 dakika üzerinde folyo kapalı şekilde pişiriyoruz.
15 dakika sonra folyoyu çıkarıyoruz kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun..Mutfak Dili Samire‘ye Teşekkürler

21 22 23

(Visited 1 times, 1 visits today)

Bir Cevap Yazın