Anne Poğaçası

Anne Poğaçası
Malzemeler:
100 gr.(1 çay bardağı sıvıyağ)
100 gr. (1 çay bardağı yoğurt)
100 gr. (2 dolu yemek kaşığı margarin veya tereyağ) eritilecek
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
15 gr. (1 tatlı kaşığı tuz)
1 tatlı kaşığı sirke
1 kabartma tozu
400 gr.(4 su bardağı dolusu un)
Bu malzeme ile :
Hamur 750 gr.oluyor 50 şer gramlık 15 tane poğaça yaptım
Siz daha küçük boy yaparsanız sayısı artar
İÇİNE
Bir değişiklik yaptım.Ve içine @nelipide \’de satılan Çemenden sürdüm,inanılmaz bir lezzet oldu..Akşamdan sabaha bir tane kalmadı (ben 1 adet yedim Vallahi)
YAPILIŞI
Eritilmiş ılık yağ,sıvıyağ ,yoğurt ve yumurtayı tel çırpıcıyla karıştıralım
Kabartma tozunu karıştırdığımız unu bardak bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım
Elimizle açalım arasına istediğimiz içten koyalım ve kapatalım(ben çemen sürdüm,acılı sos da olabilir,neden olmasın?)
Üzerine biraz pekmez eklenmiş yumurta sarısı sürelim
185 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim
Kızardıktan sonra çok tutmayın,kurumasın,içi güzel pişiyor.. huzurlu_mutfak‘a teşekkürler

\"Anne

Kolay Poğaça Tarifi

Kolay Poğaça Tarifi
Malzemeler :
* 250 gram yumuşak margarin,
* 1 su bardağı ılık * 1 çay bardağı sıvıyağ,
* 1 adet yumurta, (sarısı üzerine)
* 1 paket yaşmaya,
* 2 tatlı kaşığı tuz,
* 2 tatlı kaşığı toz şeker,
* Aldığı kadar un.

Yoğurma kabına önce ılık süt ile mayayı alın ve sütün içinde mayayı eritin. Arkasından un hariç diğer malzemeleri ilave ederek iyice karıştırın. Sonra azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika hamuru dinlendirin.
Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar koparın ve ister iç koyarak, ister boş olarak hamura şekil verin.
Sonra poğaça hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tepsinin üzerini iyice kapatın ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayası gelen hamurların üzerine yumurta sarısını sürün, susam serpin ve 170 derece ayarlı fırına verip, üzeri kızarana dek pişirin.
Poğaçalar, fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir bez örtün ve yumuşacık olmasını sağlayın Afiyet olsun nurtence_lezzetler‘na teşekkürler

\"Kolay

Papatya Poğaça

Papatya Poğaça
Malzemeler:
250gr yumuşak tereyağı
1su bardağı ılık süt
1tatlı kaşığı tozşeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket instant maya
1paket kabartma tozu
2yumurta birinin sarısı dışına aldığı kadar un.
 
Yapılışı
Tüm malzemeler katılır yumuşak bir hamur yapılır hamur mayalanır hamurdan yumurta büyüklüğünde beze alınıp biraz açılır içerisine

arzuya iç koyulur ben beyaz peynir koydum yuvarlanıp hafif bastıtılır bıçakla veya muttak makası ile kesikler atılır ortası hariç tepside mayalanır yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilir 200dr soğuk fırında pişirilir afiyet olsun…. lezzet_rehberi‘ne teşekkürler

\"Papatya

Leopar Desenli Poğaça

Leopar Desenli Poğaça
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yaş maya 1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un eksik gelirse ilave edin
Üzeri için;
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 yemek kaşığı ınstant maya 1 su bardağı ılık su 1su bardağı pirinç unu (Üzerine sürülecek malzeme birlikte katıştırıp hamurun üzerine sürülecek). ..
 
Hazırlanışı:

önce ılık su maya şeker kabartılır . Diger malzemer genis bir kaba alip, mayayi ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalına buyuklugunde parçalar kopartıp ben içine peynir koydum sız istediğinizi koyun. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.üzeri için olan malzemeleri bir kaseye alın karıştırın ve bolca poğçaların üzerine sürün onceden ısıtılmış 190 derecede pişirin . poğaça pişerken üzeri leopar deseni alacaktır. suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

\"Leopar

Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça
Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1.5 su bardağı sıvıyağ
2 ymk kaşığı toz şeker
1 ymk kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
2 yumurta (akları hamurun içine konulacak sarısı üzerinde kullanılacak)
Aldığı kadar un
 
Yapılışı;
Su sıcak süt soğuk olarak karıştırma kabına konulur. Şeker ve tuz ilave edilir.
Yaş mayayı elinizle sıvı karışımın içinde eritin 2 su bardağı unu ilave edin elinizle bir kaç defa karıştırıp 6-7 dk mayalanmaya bırakın. Yumurta akları ve sıvıyağı ilave edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı kurabiye kıvamında daha yumuşak bir kıvam olana dek yoğurun.
Hamurun üzerini örtün 30 dk. dinlendirin.

Şekillendirirken elinizi una bulayıp hamurunuza şekil verin bu sayede hamur elinize yapışmaz. Tepsiyi tamamladıktan sonra yumurta sarısını sürün poğaçaları 20 dk tepside mayalandirin. Piştikten sonra fırından çıkartın üzerine hafif nemli bez örtün 10 dk sonra servise hazır. Ertesi güne yumuşaklığını koruyan bir tarif denemenizi tavsiye ederim (2 tepsi çıkıyor bilginize)  aylinin__dunyasi‘na teşekkürler

\"Yumuşacık \"Yumuşacık

Kıyır Poğaça

Kıyır Poğaça
Malzemeler:
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (içine)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
 
Hazırlanışı:

yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun bezelere ayırın İçine peynir koyup kapatın. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.  aylinin__dunyasi‘na teşekkürler

\"Kıyır

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça
Malzemeler:
1su bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 paket margarin
Çörekotu
2 dilim beyaz peynir
 
Yapılışı;
Süt su tozşeker ve maya bir kapta karıştırılır maya kabartılır. Azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Hamur 5 bezeye ayrılır. Pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Bir adet margarin 4 e bölünür açılmış bezelerin 4 katına eşit miktarda yayılır üst üste dizilir. En üst kata 5. beze yağ konulur sürülmeden streclenir buzdolabında 30 dk bekletilir. Dinlendirdiğiniz hamuru acabildiğiniz kadar dikdörtgen seklinde açın bıçakla ücgenlere ayırın. Kalın yerine peynir koyun rulo şeklinde sarın.Tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün 20 dk daha mayalandırın 180 derece kızarana dek pişirin aylinin__dunyasi‘na teşekkürler
\"Katmer \"Katmer

Ispanaklı Poğaça

Ispanaklı Poğaça
Malzemeler:
Hamuru İçin;
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
 
İç Harcı İçin;
1 kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Pul biber
Karabiber
Tuz
 
Üzeri İçin;
Çeri domates
 
Hazırlanışı:
Hamuru için, mayayı bir kaba ufalayın. Ardından sütü ve şekeri ekleyip karıştırın. Sonrasında 1 yumurtanın tamamını 1 yumurtanın da sarısını ayırıp akını ekleyin. Daha sonra, tuzu, sıvıyağı ve tereyağı ekleyip karıştırın. Son olarak unu da ekleyip hamuru yoğurun. Hamur yoğrulduktan sonra üzerini kapatıp biraz mayalandırın. Bu sırada iç harcı için, soğanları ufak ufak doğrayın. Bir tavaya yağ koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara, ıspanakları doğrayıp ekleyerek pişirin. Piştikten sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatın. Diğer tarafta hamuru bezelere ayırmadan çok ince olmayacak şekilde açın. Ardından keserek dikdörtgen parçalar haline getirin. Sonrasında bu dikdörtgen hamurları tek çapraz şeklinde tekrar kesin. Daha sonra yuvarlak bir tepsinin kenarlarına uçları dışarda kalacak şekilde hamurları yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harçtan koyup dışta kalan kısımlarını üzerine kapatın. Kalan hamurları da rulo gibi sarıp tepsinin ortasına yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurlara sürüp 200 derecede fırına vererek pişirin. Piştikten sonra ortasına çeri domates koyarak servis edin nurtence_lezzetler\’ e teşekkürler
\"Ispanaklı \"Ispanaklı \"Ispanaklı

Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifi
Malzemeler:
200 grm tereyağ veya yumuşak margarin
1 subardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1pk kabartma tozu
1 pk toz maya
1 çorba kaşığı şeker
1cay kasigi tuz
 
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına önce sıvılar alınır maya ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır ardından azar azar un konur ele yapısmayan hamur yoğurun hiç bekletmedem hamurdan yumurta kadar parca alinir yuvarlanir icine peynir konur kapatılır üzerine yumurta sarısı sürün susam çörek otu serpin önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pisirilir Yapanlara afiyet şifa olsun. hurisinmutfagi‘na teşekkürler
\"Poğaça

Nefis Poğaça

Nefis Poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 pk kabartma tozu
3 _4bardak kadar un unu kontrollu ekleyin yumusak hamur oluyor (su mutlaka ılık olucak) yoğurun arasına ister peynir ister patates koyun sekil verip üzerine yumurta sarısı sürün isterseniz galete ununa batırın. hurisinmutfagi‘na teşekkürler
\"Nefis

Ayçiçek Poğaça

Ayçiçek Poğaça
Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1çay bardagı su
1çay bardagı sıvıyag
Yarım paket yaş maya( 42 gr. Yarisi)
1 yumurta akı içine Sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı şeker
5 su bardagi un eksik gelirse ekleyin kulak memesi kıvaminda olmalı.
 
Hazırlanışı:
Önce ılık su ,şeker maya eritilir. Diğer malzemeleri ekleyip yogurun. Ve hamuru ikiye bölün. İlk hamuru unla servis tabagı ndan biraz buyuk açın yaglı tepsiye veya yaglı kagıt üzerine açılmış hamuru koyun.herhangi bir iç malzemeyi ben peynirli yaptım hamurun ortasi boş kalacak şekilde kenar kısımlarına iç malzemeyi koyun .İkinci hamuru da açın ve üzerini kapatın. Kenarları alta gelecek şekilde kapatın. Ortada kalan boşluğa önce dört sonra ekran dört e bölün. Kestiginiz yaprakları dışa doğru tersine Kıvir in. Üzerine yumurta sarisi sürüp. Çiçek kısımları çörek otu serpin mayanmasi için 30 -35 dk. bekletin önceden ısıtılmış fırında 190 derece pişirin. suheyla_mutfakta\’ya teşekkürler
\"Ayçiçek

Sakallı Poğaça

Sakallı Poğaça
Malzemeler
2 yumurta beyazı (sarılar üzerine)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarim su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için; beyaz peynir, kaşar peynir, krem peynir ve maydanoz
Yapılışı
Derin bir kaba ılık süt, su, yağ, maya, şeker, tuz, dereotu ve aldığı kadar unu koyarak yoğurun. Ardından yumurta aklarını ilave edip yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar bekletin.
Mayalanan hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlayın. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 10 dakika mayalanması için bekletin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Poğaçalar piştikten sonra bıçakla bölerek içini doldurun ve maydanozla süsleyin. Afiyet olsun… tatlimutfak.com\’a teşekkürler
\"Sakallı \"Sakallı \"Sakallı \"Sakallı

Dereotlu Pastane Poğaça

Dereotlu Pastane Poğaça
Malzemeler:
1,5 su bardagi ilik sut
150 gr tereyag veya margarin(tereyag daha lezzetli oluyor)
Yarim cay bardagi siviyag
2 yumurta( birisinin sarisi uzeri icin ayrilacak)
1 yemek kasigi maya(suda eritilen kurumaya)
1 yemek kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz
5,5 su bardagi un
Yarim demet dereotu
 
Hazırlanışı:
Maya ve seker yogurulacak kaba alinir. Üzerine ilik sut konulur ve 5 dk bekletilir. Ufak ufak dogranmis dereotu ve diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumusak bir hamur yoğurulur( 10 dk kadar yoğurma işlemi). Hamur yarim saat dinlendirilir. Sonra mandalina buyuklugunde bezeler yapilir, arasına peynir konularak D seklinde kapatilir. Üzerine yumurta sarisi sürülür. En az yarim saat tepside mayalandirilir. Sonra pişirilir sicak ve ilikken servis yapilir. duyguozdel‘ e teşekkürler
\"Dereotlu

Fiyonk Poğaça

Fiyonk Poğaça
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
5-6 şu bardağı un
 
Hazırlanışı:
Önce maya süt su şeker bir kaba alıp. İyice karistirip eritelim ve en az 15 dakika bekletelim köpük köpük kabarip ca diğer malzemeleri katıp hamur haline getirelim ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim ve hiç hava almayacak şekilde streç film sarıp mayalandiralim ve sonra şeklini verip tepsi mayası nida 15 dakika yapıp 170 derecede pişirelim afiyetle…duyguozdel‘ e teşekkürler
\"Fiyonk

Kaşarlı Poğaça

Kaşarlı Poğaça
Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre Mahlep
Un(3,5-4 su bardağı kadar)
 
İçi için
Rendelenmiş kaşar peyniri
 
Hazırlanışı:
Yumurtanın birinin sarısını ayırıp diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuralım. Biraz yağlı bir görünümü oluyor. Hamuru bekletmeden yuvarlak parçalar yapıp arasına peynir veya kasar rendesi koyalım tekrar yuvarlayalım. Oval şekil verebilirsiniz. Yada ay Çöreği gibi yarım ay yapabilirsiniz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp çörek otu veya susam serpin 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kıyır kıyır bir poğaça ani gelen misafirlere birebir. İçi boş da çok leziz oluyor duyguozdel\’ e teşekkürler
\"Kaşarlı

Pizza Poğaça

Pizza Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağı
1, 5 yemek kaşıgı kuru maya
1 yemek kaşığı seker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta sarisi üzerine
Üzerine için
Beyaz peynir
Domates biber

Yapılışı
İlk önce ilk su , şeker, maya kabartin. Yoğurma kabina alın diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun mayanmasi için üzerine kapatın oda ısısında 40 dakika mayanmasini sağlayın. Mayalanma süresi bittiğinde hamurdan istediğiniz büyüklükde parça kopartin elinize tatlı tabagı buyuklugunde açın üzerine penir, biber , dometes koyun ve yanlarına yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin afiyetle olsun.  suheyla_mutfakta\’a teşekkürler

\"Pizza \"Pizza

Üstü Açık Poğaça

Üstü Açık Poğaça
Malzemeler:
400 gram süt (2 su bardağı)
200 gram sıvıyağ (1 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
10 gram instant maya( 1 küçük paket)
alabildiği kadar un
 
Hazırlanışı:

önce sütü ılıtın ve tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin, 1 saat mayalanmaya bırakın,şeklini verdikten sonra tepside biraz dinlendirin, üzerine yumurta sürün 150- 200 derecede pişirin afiyet şifa olsun duyguozdel‘e teşekkürler

\"Üstü

Sodalı Yastık Poğaça

Sodalı Yastık Poğaça
Malzemeler:
1 şişe sade soda (20cl)
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta(birinin sarısı üzerine ayrilacak )
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
1 su bardağına yakın sıvıyağ
Alabildiğine un (yaklaşık 8 bardak ekledim)
 
Hazırlanışı:
Soda, süt, maya ve şekeri Hamur yoğuracagimiz kaba alalım 5 dk kadar bekletelim. Kalan malzemeleri ekleyip yoğuralım. Unu dikkatli ve azar azar ilave edelim.elinize hafifçe yapışacak bir hamur oluyor. Mayali tarifler de hamur sert olmamalı, yumuşak olursa çok kabarır. Kıvamına gelen hamurumuzu bekletmeden şekil verelim.dilerseniz minik toplar da yapabilirsiniz. Tepsiye dizdiğimiz hamurları 1 saat tepside mayalandiriyoruz. 190 derece firinda pisiriyoruz.Bu ölçüden bir tepsi yuvarlak poğaça ve resimde gördüğünüz kelepçeli kalıpta yaptığım kadar çıktı. Müthiş yumuşak bir poğaça Sodalı olduğu için biraz daha geç bayatlayabilir tabi kalirsa afiyet olsun duyguozdel‘ e teşekkürler
\"Sodalı