Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler
1 kilo patlıcan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Sarımsak
Köftesi için;

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça,biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz.
tuz, ve karabiber
Yarım demet maydanoz
Tepsi Kebab
Tarifi\’nin Yapılışı

\"Patlıcan \"Patlıcan

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler
5- 6 tane iri kemer patlıcan
1 kilo. orta yağlı kıyma mümkünse zırh kıyması
4-5 tane domates
4-5 tane sivri yada dolmalık biber
Karabiber, tuz
Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcanlar yıkandıktan sonra 3- 3,5 cm yani iki parmak uzunluğunda keselim. Diğer yanda kıyma, karabiber, yeterince tuz çok az su ilave edilerek birbirine yedirilecek şekilde yoğuralım. Patlıcan kebabı etini alırken mümkünse zırhta çekilmiş olsun. Kıymalı karışımdan iri bir ceviz büyüklüğünde koparılarak köfteler hazırlayalım. Doğradığımız patlıcanları bir fırın tepsisine bir patlıcan bir et gelecek şekilde tepsinin kenarından ortasına doğru dizmeye başlayalım. Kalan patlıcan ve köfteler de aynı şekilde sıranın açık olan ucuna dizelim. Tepsiyi tamamen dolduralım.Birazda sıvıyağ gezdirip tepsideki patlıcan kebabımız pide fırınına pişmeye gider duyguozdel‘a teşekkürler

\"Patlıcan

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler
5 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
500 gr orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Üzeri için
4 adet domates
4-5 adet biber
10 adet arpacık soğan veya normal soğan halka halka dograyin
5 diş sarımsak
 
Hazırlanışı
Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletin.Bu aşamada kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğurun. suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları ister tepsiye isterseniz şişe nasıl arzu ederseniz dizin. Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayın. Domates, soğan, biber ve sarımsakları koyarak sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirin. sıcak su az girse ilave i edebilirsiniz.

Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakın. 35dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Yanına birde pilav Ohhh mis mis …. Afiyet olsun….  suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

\"Patlıcan

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler
5 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
500 gr orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Üzeri için
4 adet domates
4-5 adet biber
10 adet arpacık soğan veya normal soğan halka halka dograyin
5 diş sarımsak
 
Hazırlanışı

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletin.Bu aşamada kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğurun. suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları ister tepsiye isterseniz şişe nasıl arzu ederseniz dizin. Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayın. Domates, soğan, biber ve sarımsakları koyarak sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirin. sıcak su az girse ilave i edebilirsiniz. Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakın. 35dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Yanına birde pilav Ohhh mis mis Afiyet olsun. suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

\"Patlıcan

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
4 veya 5 adet orta boy patlıcan
450 gr kadar orta yağlı kiyma
5 ,6 adet sarımsak
4 ,5 adet normal domates ( ben çeri domates kullandım )
5 adet yesil biber
1 kasık salça
Biraz sıvı yag
1 bardak su
Istege bağlı pul biber
 
Hazırlanışı;
Patlicanlari yıkayıp iki parmak kalinliginda kesip,tuzlu suda biraz bekletelim…..
Diger tarafta kiymamizin icine ben yarim paket((((Ülker ))))köfte baharatı harcından koyup,yarim bardak suyla bir guzel yoğurup yassı köfte şekilleri verdim…. Sonrasinda patlicanlari sudan çıkarıp, Bir Patlıcan bir köfte şeklinde borcam tepsiye sıraladım.  Aralarına çeri domates ve biberlede bu işlemi yaptim . Uzerine sarımsaklarını ve domateslerinide koydum. Uzeri icin;Bir kasede salça ,sıvı yag ,su ve pul biberi koyup bir sos hazirladim.

Son olarak bu sosu da tepsimizin uzerine dokup,aluminyum folyoyla üzerini kapattım!200 derecede bir saat pişirdim. Firından çıkarmadan once folyosunu üzerinden alip 15 veya 20 dakikada kızarmasını sağlayın. Afiyetler olsun. duyguozdel‘e teşekkürler

\"Patlıcan

Patlıcan Dizme

Malzemeler:
600 gram kiyma
1 tutam maydanoz
1 tane kuru sogan
yarim su bardak rendelenmis kasar peyniri
tuz, nane ,kirmizi pul biber ,
2 dis sarimsak
1 tatli kasik domates salcasi
1 tatli kasik biber salcasi patlican ben normal uzun patlican bulamadigim icin bostan patlican kullandim

sosu icin malzemeler
2 su bardak su
2 yemek kasik domates salcasi
2 dis sarimsak kara biber, pul biber ,tuz ve 3 yemek kasik ay cicek yag

üzerine
domates ve yesil sivri biber

Hazirlanisi:
Patlicani yikayip alacali soyup dilimleyin tuzlu suda yaklasik 10- 15 dakika bekletin. Derin bir kabin icersine kiymayi alin. Kuru sogan ve maydanozu ayiklanip yikanip incecik dograyin . Kasar peyniri rendeleyin. Tüm malzemeleri katip köfteyi yugurun Köfteden parcalar kopartin ve yuvarlayip seklini verin patlicanlar sudan bir gecirtip suyunu sIkIn. Tepsinize sralayin köfte ,patlican ben borcam da yaptim. Sosunuzu hazirlayin cirpin suyun icersinde salcayi diyer malzemeide katip karistirip köfte ve patlicanlarin üzerine dökün. Yesil biber ve domatesinizi dodrayip en üste siralayip 175 derece firinda pisirin . ilk pisme esnasinda tepsinin üzerini kapatip sonra acip devam pisirin afiyetler olsun.

Tatlilar Gülcandan Tarifler\’e teşekkürler
\"Patlıcan \"Patlıcan