Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi
Malzemeler ;
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3-3,5 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
3-4 tane taze soğan
Maydanoz
Limon suyu

Sosu İçin ;
1-2 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı ;
İlk olarak mercimeği yıkayıp derin bir tencereye koyup,
1.resimdeki gibi üzerine sıcak suyu ekleyip 20-25 dakika
kadar pişirin.
(Eğer mercimekler pişmediyse sıcak su ilavesi yapın.)
2.resimdeki gibi mercimekler pişip hafif sulu olacak
şekilde ocaktan alın. ince bulguru yıkayıp ekleyip
karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp sıcaklığı ile
yarım saat kadar bekletin. 3.resimdeki gibi minik
küpler halinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
Salçasını tuz ve baharatını ekleyip biraz daha kavurup
ocağın altını kapatın soğuması için bekletin. 4.resimdeki
gibi dinlenmiş olan mercimek bulgura salçalı sosu ve tuzunu
koyup bütün malzemeleri iyice yoğurun.
(Eğer yağı az gelirse yağ ekleyin.)
5.resimdeki gibi taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın ve
mercimek köftesinin içine limon suyu ile birlikte ekleyip
tekrar yoğurun. son olarak parçalar koparıp köfte şekli verip
yeşillik ile servis yapın… Kırmızı mercimeği pişirirken, suyunu çekip pişmezse tekrar sıcak su
ekleyip iyice pişene kadar pişirin. Ama hafif sulu kalmasına dikkat
edin. Çünkü bulgurunda sıcak suyu çekmesi için biraz sulu kalması lazım.
Yoksa köfteler kuru olur Beyhan\’ın Mutfağı‘na teşekkürler

\"Mercimek \"Mercimek

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi
1 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
5 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı salça
Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
3 su bardağı su( az gelirse yoğurma esnasında biraz daha eklenebilir)
1 çay bardağı zeytinyağ,limon,nar ekşisi
Yapılışı:mercimeği suyla haşlayın iyice çeksin suyunu daha sonra ocaktan alıp içine bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıp şişmesi için bekleyin bu esna da kuru soğanı yağda kavurup içine salçayı ekleyin ve ocağı kapatın yeşillikleri de doğrayın mercimek ve bulgurun içine baharatları ve kavurduğumuz soğanları ekleyip güzelce yoğurun daha sonra yeşillikleri,limon ve nar eklisini ekleyip tekrar yoğurup şekil verin marulla servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Tarifi için https://www.instagram.com/prenses_mutfakta/\’a Teşekkürler.

\"Mercimek