Kazandibi Tarifi

Kazandibi Tarifi
Malzemeler
6 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Servisi için:
1 tatlı kaşığı tarçın

\"Kazandibi
Pişirme Önerisi
Kullandığınız tereyağı kazandibi karışımına parlaklık ve az da olsa bir kıvam katacak ancak arzuya göre kullanmayabilirsiniz.Pirinç unu ve mısır nişastası yerine aynı oranda un kullanmayı tercih edebilir, toz şeker miktarını azaltıp arttırabilir ya da toz vanilya veya özütü ekleyebilirsiniz.
Süt, pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alın.
Karışımı bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
Ocağa aldığınız kazandibi karışımını, kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak tereyağı ekleyip tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Ocaktan aldığınız tatlıyı ılık hale gelmesi ve pürüzsüz olduğunuzdan emin olmanız için blenderdan geçirin.
Yakma işlemi için tepsiyi ocağa alın. Bir kepçe muhallebi, pudra şekeri ve tarçını tepsinin üzerinde karıştırdıktan sonra her tarafına eşit miktarda yayın.
Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Buzdolabına kaldırıp kıvam alması için soğuttuğunuz tatlıyı, ince uzun dilimlere ayırın. Uç kısmını ıslattığınız spatula yardımıyla kıvırarak rulo şeklinde sarın.
Servis tabağına aldığınız tatlıları, arzuya göre toz tarçın ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Rulo yapabileceğiniz tatlıyı, yanık tarafı üstte kalacak şekilde kare dilimler halinde de servis edebilirsiniz.Arzuya göre servis tabaklarına birer top sade dondurma ekleyebilirsiniz.

Kazandibi Tarifi

Fındıklı Mozaik Pasta

Fındıklı Mozaik Pasta
150 gr tereyağ)
3 çay bardağı süt,
600 gr pötibör bisküvi, ( yarısı sade karısı kakolu)
5 yemek kaşığı kakao,
1 su bardağı şeker
Bir su bardağı ezilmiş fındık içi
200 gr bitter çikolata
Üzeri için:
100gr bitter çikolata.
Ezilmiş antep fıstığı

Mozaik Pasta Yapılışı
Bütün bisküvileri, çok küçük olmayacak bir şekilde, bir kabın içerisine elimizle parçalayalım.
Sonra margarini( ben tereyağ kullanıyorum) bir tencerenin içerisinde eritelim.
Yağın üzerine ayrı yerde çırptığımız sütü, kakaoyu ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Karışımımız kaynayınca altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Ve içine benmari erittiğimiz çikolata ve fındıklarımızıda ekleyelim
Soğumaya başlayınca karışımı bisküvilerin üzerine dökelim.
Yoğurur gibi ama çok bastırmadan elimizle hepsini güzelce karıştıralım.
Mozaik pastamızı sitreç filimle kapladığımız kalpli kalıbımıza hafif basırarak yerleştirelim.
Buzlukta 2 – 3 saat dinlendirip, mozaik pasta’nın katılaşmasını sağlayalım. Çikolataları benmari usulü erittiğimiz çikolatalrımızı sürüp yine dolaba koyup 2 saat sonra servis yapalımm. Bayılacaksınız. nurtence_lezzetlere teşekkürler

\"Fındıklı

Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta
Pandispanya için( 18cm kalıp)
3 yumurta
1.5 su bar. şeker
150 gr tereyağ(oda ısısında)
1.5 su bar. un
1 çay kaşığı karbonat
50 gr kakao
Yarım çay bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı süt
Hazırlanışı: Kakao-süt ve suyu çırpıp kenara koyulur.Tereyağ ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpılır.Yavaş yavaş yumurtalar ve vanilya eklenip biraz çırpılır.Un ve karbonatıda eleyerek eklenir.Kakao karışımına da ekleyip çırpılır.Altına yağlı kağıt serili kalıbı tereyağla yağla ve kakao serpilir.Karışımı döküp 180 derecede ısınmış fırında kabarıp sönene kadar pişirilir.Kürdan testi yapılıp 1 gece dolapta dinlendirilir.
Kreması için: 200 ml 2 kutu krema
2 paket bitter çikolata(80 grlık)
2 paket sütlü çikolata (80 grlık)
4 yemek kaş. nutella ( veya herhangi çikolatalı krema)
Krema kaynama noktasına getirilir.Çikolatalar eklenip karıştırılır.Nutella da eklenip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpılır.Buzdolabında bir gece bekletilir. Pandispanyayı 2 kata ayrılıp arasına ve üzerine bu kremadan kullanarak arzuya göre süslenir. Hazırlandıktan sonra hemen yenilebilen lezzeti dorukta bir pasta. ilkbahar_pastaya teşekkürler

\"Çikolatalı

Kakaolu Sürpriz Kek

Kakaolu Sürpriz Kek
Malzemeler:
3.yumurta oda isisinda
1.su bardagi sut oda isisinda
1.su bardagi seker
Yarım su bardağı siviyag
3.çorba kaşığı kako
1.paket kabartma tozu
1.paket vanilya 2.su bardagi artı bir çorba kaşığı un Içi icin
2.su bardagi hindistan cevizi
2.yumurtanın beyazi
1.çay bardagi pudra şekeri Yapılışı öncelikle içini hazırlıyoruz yumurtanın beyazini sekerle
cirpiyoruz hindistan cevizinide ekleyip elimizle yoguruyoruz kalibimizin büyüklüğüne göre toplar yapıyoruz ben 12 top yaptim yaptigimiz topları buzdolabında bekletiyoruz keki yapana kadar Kekin yapilisi
Yumurta ve şekeri iyice cirpiyoruz bu karışıma sütü sıvı yağı ekleyip tekrar cirpiyoruz ama fazla cirpmayalimki kabaran yumurtalar sönmesin kakoyu unu kabartma tozunu vanilyayi eleyerek ekleyip tekrar cirpiyoruz kalibimizi yaglayip kek hamurumuzun üçte birini kalıba dokuyoruz dolaptan çıkardığımız hindistan cevizi toplarimizi hamurun üzerine diziyoruz kalan hamuru üzerine döküp önceden isitilmis firinda 180derecede pisiriyorum ilk yarım saat firinin kapısını açmıyoruz kurdan testi yaparak fırından cikartiyoruz biraz iliyinca kaliptan çıkartıp istedigimiz gibi süsleyip servis ediyoruz. (Not ben kek hamurunun yarısını topların altına yarısını üstüne doktugum için toplar yukarı çıktı ortada kalması gerekiyordu daha güzel bir sunum için sizler yaparke üçte birini alta dokunki benim yaşadığım talihsizliği yasamayin instagram.nazli_tatlilar\’a teşekkürler

\"Kakaolu

Gül Baklava

Gül Baklava
Malzemeler
2.yumurta
1.çay bardagi sut
1.çay bardagi sivi yag
1.çay bardagi su
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un Öncelikle serbetimizi hazirliyoruz
4.su bardagi seker 4.su bardagi su
Çeyrek limon suyu
Serbetimizi 15 dakika kaynatip limonu ekleyip besdakika daha kaynatip soğumaya birakiyoruz Yapılışı
Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıp unu ekliyoruz kulak memesinde daha kıvamlı bi hamur yoguruyoruz hamuru cebimden biraz büyük parcalara bölüp beze yapıyoruz bezelrrimizi uzerini örtüp iki saat dinlendiriyoruz Dinlenen bezelrrimizi aralarina bol nisasta serperek beşer beşer önce merdane ile sonra oklova ile acabildigimiz kadar ince açıp dikkat edelimki yufkalar birbirine yapısmasın actigimiz yufkalardan bir tane alıp ortasında üç parmagimizla dondurup ortasına istedigimiz ceviz findik ne varsa bir tatlı kaşığı içi bol olursa daha güzel oluyo kenarlarini uste katlayıp ters çeviriyoruz bütün hamurlara ayni uygulamayı yapiyoruz ve üzerine 200 gr tereyağ 1.çay bardagi sivi yag eritip üzerine kuru yeri kalmicak şekilde dokelim 180derecede yaklasik bir saat pisiriyorum pisme suresi fırına göre degisiklik gösterebilir kontrollü pisiriyoruz fırından çıkan tatlimizin üzerine soğuk şerbeti dokuyoruz. En az iki saat dinlendiriyoruz şerbetini çekince servise hazir yapip yiyenlere afiyet olsun instagram.nazli_tatlilar\’a teşekkürler

\"Gül \"Gül

Kolay Börek

Kolay Börek
Malzemeler ;
6 adet yufka,
125 gr tereyağı,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı süt ,

İç harcı için ;
1 kase beyaz peynir,
1 büyükce tutam maydanoz ,

Banyosu için ;
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 litre soğuk su .

Yapılışı ;
Tereyağını eritip, sıvıyağ ve süt ile karıştırıyoruz.
Ilk yufkayı serip sosumuzdan her tarafına sürüyoruz.
İkinci yufkayı da üzerine serip yine sosumuzdan sürüyoruz.
Yufkayı önce 4 e kesiyoruz. Sonra 4 parçanın her birini 3 e kesiyoruz, yani toplamda 12 börek elde etmiş oluyoruz.
Diğer yufkalara da 2 şerli olarak aynı işlemi yapıyoruz.
Soğuk suya karbonat atıp eritiyoruz.
Böreğin daldırıp, çıkarıp, 10-15 saniye kadar elimizde suyunu süzmesini bekliyoruz.
Sonra fırını tepsisine dizip, üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz.
İsteğe göre çörekotu ve susam serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın sarısı rengi alana kadar pişiriyoruz. Eğer isterseniz böreğe banyo yaptırdıktan sonra bir kabın içine koyup, kapağını sıkıca kapatıp dondurucuda da saklayabilirsiniz. Her türlü nefis oluyor . Pofuduk kabarıyoryoruz. Kolay gelsin nezzetliyemekler‘na teşekkürler

\"Kolay \"Kolay

Elma Tatlısı

Elma Tatlısı
Malzemeler
(6 elma için ) ;
🍎 6 adet elma,
🍎 6 yemek kaşığı tozşeker,

Krema için ;
🍎 1/2 su bardağı süt,
🍎 1 tatlı kaşığı nişasta,
🍎 1/2 yemek kaşığı toz şeker,
🍎 1 tatlı kaşığı tereyağı,
🍎 1 paket kare çikolata .

Yapılışı ;
Elmaların kabuklarını soyup ortalarını oyuyoruz.
Bu oyuklara 1 yemek kaşığı toz şeker koyup kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Eger seviyorsanız herbir elmanın ortasına 1 karanfil veya tencereye 1 adet kabuk tarçın atabilirsiniz.
Elmaları hamur gibi yumuşak pişirmiyoruz. Azıcık yumuşasın yeterli bu şekilde daha güzel oluyor.
Kremayı nişasta süt ve şekerle pişirip muhallebi yapıyoruz. Pişince tereyağını ekliyoruz. Elmaların ortalarını dolduruyoruz. Çikolatayıda ben-mari usulü eritip süslüyoruz. Kolay gelsin nezzetliyemekler‘e teşekkürler

\"Elma

Bisküvili Yaş Pasta

Bisküvili Yaş Pasta
Malzemeler
1 paket petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
80 gr fındıklı çikolata
4sb süt
krem şanti
Üstünün süslemesi için;
1 paket kakaolu pasta kreması
Kremşanti 🌹Yapılışı
2 paket Puding 4 sb süt ile pişiriniz. Çikolatayı ilave edelim. Soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edip mixerle ilk önce düşük ayarda sonra yüksek devirde çırpınız. Ben küçük iki kalıba yaptım sonra üzerine hem beyaz hemde çikolatalı yapmak için bisküvileri üzerine 1,5 yemek kaşığı hazırladığınız kremadan üzerine sürüp diğer sadenin üzerine yapıştırınız. Sonra sırası ile bisküvilerin üzerine
Üzerinin süslemesi için;
1 paket pasta kreması hazırlayıp üzerini süsleyiniz. İsterseniz krema yerine çikolata sosuda dökebilirsiniz. Afiyet olsun. nurtence_lezzetler‘na teşekkürler

\"Bisküvili

Poğaça

Poğaça
Malzemeler
4 tane yumurta 2 tane yumurta sarısı üstüne sürmek için ayrılacak diğer yumurtalar hamura katılacak
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı toz şeker(silme)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mayonez
1.5 paket instant veya yaş maya
Yaklasik 7 buçuk 8 su bardagi un(lütfen kontrollü ekliyelim herkeste aynı oranda un olmaz
İçi için:
Beyaz peynir yada kaşar loru

\"Poğaça\"

Yapılışı
Yoğurma kabına ilk önce unu birazını koyun diğer malzemeleri ilave ederek unu konturollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.Asla sert olmasin hamur.
Hamur toparlandığı gibi hemen yoğurma islemini bırakmayın en az 5 dakika daha yoğurun .Hamurumuzun üstünü örterek yarım saat 40 dakika dinlendirin
Dinlenen hamuru mandalina büyüklügünde koparın isterseniz elinizi sıvıyağla yağlayın tüm bezeleri yapın ve içine peynir koyun istediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin çünkü kabaracaklar.
1 saat tepsi mayasi verin.
Üzerine (çok az sıvıyağ ve pekmez katın)yumurta sarısını sürüp 200°fırına koyun altı üstü iyice kızarıncaya kadar pisirin afiyet olsun.

Anne Poğaçası

Anne Poğaçası
Malzemeler:
100 gr.(1 çay bardağı sıvıyağ)
100 gr. (1 çay bardağı yoğurt)
100 gr. (2 dolu yemek kaşığı margarin veya tereyağ) eritilecek
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
15 gr. (1 tatlı kaşığı tuz)
1 tatlı kaşığı sirke
1 kabartma tozu
400 gr.(4 su bardağı dolusu un)
Bu malzeme ile :
Hamur 750 gr.oluyor 50 şer gramlık 15 tane poğaça yaptım
Siz daha küçük boy yaparsanız sayısı artar
İÇİNE
Bir değişiklik yaptım.Ve içine @nelipide \’de satılan Çemenden sürdüm,inanılmaz bir lezzet oldu..Akşamdan sabaha bir tane kalmadı (ben 1 adet yedim Vallahi)
YAPILIŞI
Eritilmiş ılık yağ,sıvıyağ ,yoğurt ve yumurtayı tel çırpıcıyla karıştıralım
Kabartma tozunu karıştırdığımız unu bardak bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım
Elimizle açalım arasına istediğimiz içten koyalım ve kapatalım(ben çemen sürdüm,acılı sos da olabilir,neden olmasın?)
Üzerine biraz pekmez eklenmiş yumurta sarısı sürelim
185 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim
Kızardıktan sonra çok tutmayın,kurumasın,içi güzel pişiyor.. huzurlu_mutfak‘a teşekkürler

\"Anne

Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği
Malzemeler:
5-6 adet orta boy patlıcan
7-8 adet sivri biber
4-5 adet domates
5 diş sarımsak
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Patlıcanları yıkayın ve sap kısmını çıkarın alacalı soyun ve uzunlamasına artı şeklinde tamamen ayırmadan kesin yani patlıcan tüm kalacak sonra kızartın ve bir tencereye alın. Sonra biberleri doğrayın küp şeklinde ve bir tavada az sıvıyağ ile kavurun küp şeklinde doğranmış domatesleri ve iri doğranmış sarmısaklarıda ekleyin tuzunuda ilave edip biberler biraz yumuşayana kadar pişirin. Şimdi biberli domates sosunu patlıcanların üzerine gezdirin çok az su ilave ederek kapağı kapalı olarak biraz daha pişirip biraz dinlendikten ve ılındıktan sonra servis yapın… Afiyet olsun Tatli Yiyelim Tatli Konusalim‘a teşekkürler

\"Patlıcan \"Patlıcan \"Patlıcan

Kolay Kek Tarifi

Kolay Kek Tarifi
Malzemeler ;
3 yumurta,
1,5 çay bardağı tozşeker,
1,5 çay bardağı sıvıyağ,
1,5 çay bardağı yoğurt,
3 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2,5 çay bardağı un .

Krema için ;
1 paket toz kakaolu kremşanti,
1 paket kakaolu hazır krema,
1, 5 su bardağı süt .
Sosu için ;
1 paket çikolata sosu,
2 su bardağı süt .

Yapılışı ;
Önce dikdörtgen kalıbımızı margarin ile iyice yağlıyoruz.
yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Yoğurt ve sıvıyağ ilave edip karıştırıyoruz.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu hep birlikte karıştırıyoruz.
Sıvı karışımın üzerine eliyoruz.
Kek karışımını kalıba döküp 170-180 derecede önceden ısıttığımız fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.
Pişen kekin üzerine 1 çay bardağı süt gezdiriyoruz.
Krema ve toz şantiyi sütle çırpıp soğuyan kekin üzerine yayıyoruz.
Dolapta 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip soğuyunca kremanın üzerine seriyoruz.
Dolapta iyice soğuduktan sonra üzerine de çikolata serpip servis yapıyoruz. Kolay gelsin nezzetliyemekler‘na teşekkürler

\"Kolay

Un Helvası

Un Helvası
1.5 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Su ve şekeri bir kapta karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Sıvıyağı ve unu tencereye alıp rengi istediğimız kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Sonra şekerli suyu azar azar ekleyip hızlı bi şekilde karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın 1.2 dkk sonra ocağın altını kapatıp ılıyınca servis ediyoruz. mutfak_askimm‘a teşekkürler

\"Un

İrmikli Tart Kek

İrmikli Tart Kek
Malzemeler;
2 yumurta ,
1 büyük çay bardağı şeker,
1 büyük çay bardağının yarısı yoğurt, 1 büyük çay bardağın yarısı sıvı yağ, 1 çay bardağı yarısı süt, 2 büyük çay bardağı un, 2,5yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya. irmik kreması
1 sb dan bir parmak fazla süt,
4 yk şeker,
4yk irmik ,
3yk dolusu süt kreması,
1 yk hindistan cevizi,1pk vanilya
Süt, şeker, irmik karıştırılarak pişirilir.Piştiktikten sonra hindistan cevizi ve sonra Ilıyınca kerama ilave ediniz ve karıştırınız.

\"İrmikli

Kekin yapılışı: şeker ile yumurta mikserle çırpılır. Yoğurt, sıvı yağ ,süt ilave edilerek çok azçırpılır. Sonrasında elenmiş un, kakao, kabartma tozu, vanilya ilave edilir ve karıştırılır.Kek hamurumuz yağlanmış ve çok az unlanmış tart kalıbına dökülür ve 180 derece fırında pişirilir.Kek piştikten sonra kalıbın içinde soğuduktan sonra kekimiz kalıptan çıkarılır.Keki çok az bir sütle ıslatınız.Hazırladığımız kremalı irmik tatlısı ılıkken kekin ortasına dökülür ve eşit şekilde kekin üstüne yayılır.Sonrasında hindistan cevizi ve çileklerle süslemesi yapılır. Afiyet olsun

Pastane Usulü Kurabiye

Pastane Usulü Kurabiye
Malzemeler:
3adet yumurta.
1su b.şeker.
1su b.sıvıyağ.
1p.vanilya.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Karıştırma kabına yumurta ve şeker köpük haline gelene dek çırpılır.
Sıvıyağ eklenir, karıştırılır.
Azar azar un ilave edip vanilya ve kabartma tozu eklenir.
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Büyük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun çubuklar yapılır.
Resimde görüldüğü gibi şekil verilir.
Tepsiye biraz aralıklı dizilir.
170d..10-12 dakika arası pişirilir..
İyice soğuduktan sonra 1p.sütlü veya bitter çikolata benmari usulü eritilir.
Kurabiyelerin uçları önce çikolataya ardından hindistan cevizi, fındık, fıstık v.s..bulanır..
Soğuduktan sonra servise hazırdır… hacerinmutfagi‘na teşekkürler

\"Pastane

Mozaik Kek

Mozaik Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağı
2,5yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
Üzerine
80 gr.lik cikokata
Hazırlanışı
İlk önce şeker ve yumurtalari mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Sırayla süt, yağ, un, kabartma tozunu ekleyip tekrar mikserle çırpın. Hamuru ikiye ayrın ve yarısına kakao ekleyip tekrar mikserle çırpın. Yağlanmış kek kalibina bir sıra sade bir sıra kakao kek hamurundan dökerek işlemi tamamlayın. Önceden ısıtılmış 180’C fırında 35_40 dakika kontrollü pişirin. Serviste isteğe bağlı üzerini benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirip afiyet yiyin. Kolay gelsin sevgiler suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

\"Mozaik

Simit Poğaça

Simit Poğaça
Malzemeler
iki bardak ılık süt
Bir paket yaşmaya
Bir yumurta
Bir bardak sıvıyağ
Yarım paket eritilmiş margarin
Un tuz şeker

Üzeri için
Üç kaşık pekmez ile iki kaşık su

Hazırlanışı:
Süt ile mayayı eritiyoruz.bir kaşık şeker bir yumurta sıvıyağ margarini ekliyoruz.daha sonra un ve bir tatlı kaşığı tuz ile yoguruyoruz.yarım saat mayalanması yeterli.elimizle açıp iç harç koyuyoruz.kapattığımız kısım alta gelecek badem şekli veriyoruz.önce pekmezli su karışımına sonra susam\’a bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.üzerini bıçak ile şekil verip on dk tepsi mayasını bekliyoruz 200 derecede pişiriyoruz. arzunun_mutfagindan‘a teşekkürler

\"Simit

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi
Malzemeler ;
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3-3,5 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
3-4 tane taze soğan
Maydanoz
Limon suyu

Sosu İçin ;
1-2 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı ;
İlk olarak mercimeği yıkayıp derin bir tencereye koyup,
1.resimdeki gibi üzerine sıcak suyu ekleyip 20-25 dakika
kadar pişirin.
(Eğer mercimekler pişmediyse sıcak su ilavesi yapın.)
2.resimdeki gibi mercimekler pişip hafif sulu olacak
şekilde ocaktan alın. ince bulguru yıkayıp ekleyip
karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp sıcaklığı ile
yarım saat kadar bekletin. 3.resimdeki gibi minik
küpler halinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
Salçasını tuz ve baharatını ekleyip biraz daha kavurup
ocağın altını kapatın soğuması için bekletin. 4.resimdeki
gibi dinlenmiş olan mercimek bulgura salçalı sosu ve tuzunu
koyup bütün malzemeleri iyice yoğurun.
(Eğer yağı az gelirse yağ ekleyin.)
5.resimdeki gibi taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın ve
mercimek köftesinin içine limon suyu ile birlikte ekleyip
tekrar yoğurun. son olarak parçalar koparıp köfte şekli verip
yeşillik ile servis yapın… Kırmızı mercimeği pişirirken, suyunu çekip pişmezse tekrar sıcak su
ekleyip iyice pişene kadar pişirin. Ama hafif sulu kalmasına dikkat
edin. Çünkü bulgurunda sıcak suyu çekmesi için biraz sulu kalması lazım.
Yoksa köfteler kuru olur Beyhan\’ın Mutfağı‘na teşekkürler

\"Mercimek \"Mercimek