Aşure

Aşure
Malzemeler:
2,su bardağı buğday(akşamdan suya konur)
1,su bardağı nohut,(ıslatılmış)
1,su bardağı kuru fasulye (dermason)
4,su bardağı toz şeker
1,ymk kaşığı nişasta
Yarım su bardağı süt
1,portakal kabuğu rendesi (yada limon)
1,orta boy sert elma
4-5 adet karanfil
1,çubuk tarçın
1,su bardağı fındık içi
Kuru üzüm 1,su bardağı (sarı olandan)
Sarı Kays\’ı 1,su bardağı
Kuru incir 1,su bardağı
Kavrulmuş susam 1,ymk kaşığı
1,çimdik tuz
Üzeri için tamamen sizin Arzu\’nuza bağlı
Çekilmiş fındık,ceviz,tuzsuz badem,çam fıstığı,Antep fıstığı,Hindistan cevizi,kuş üzümü ,ve nar taneleri
Buğday nohut,ve fasulye ayrı ayrı sıcak suya geceden konulur ,buğday suda şişip suyunu çektiği için tekrar üzerini geçecek kadar su konulup ocağa alınır,basınçlı tencerede 20-25 dakka pişirilir,bu arada nohut ve fasulyede ayrı ayrı haşlanır,piştiklerinden emin olunca nohut ve fasulye buğdaya eklenir,kaynar su ilave edilir çorba yapar gibi sulu olmalı,fındık içi eklenir ,soyup hazırladığımız elma ya karanfiller batırılıp içine konur,tuz eklenir biraz kaynatılır,yıkayıp doğradığımız Kays\’ı ve incirler eklenir ,kuru üzümüde ekleyip karıştıralım,bu aşamada şekeri ekleyip yavaşça karıştırıyoruz,içine ceviz ve kuş üzümü koyarsak rengi koyu olur üzerine koyalım,biraz pişirince kıvamını ve tadını kontrol ederek elmayı icinden çıkaralım, pişirmeye devam edelim,,,portakal kabuğu rendesini ekliyelim,isteğe bağlı portakal suyu aromatik bir koku veriyor.kıvamı koyu olmuşsa sıcak su ekleyebilirsiniz.iyice piştiğinden emin olunca nişastayı sütle karıştırarak yavaşça aşureye ilave edilir,hem rengi açık hem suyu kıvamlı olur,susam ekleyip altını kapatalım 10-15 dakka kapağı kapalı dinlendirip kâselere taksim edip üzerini dilediğiniz gibi süsleyin not süsleme kısmını fazla abartmadan her evde bulunabilecek şeyler kullanalım nazlininmutfagi‘na teşekkürler

\"Aşure\"

Cevizpare

Cevizpare
Şerbeti..
3buçuk su b.şeker.
4su b.su.
Orta hareketli ısıda 15-20dakika kadar kaynatılır.
2damla limon sıkılıp kapatılır..
Hamuru için.
1adet yumurta.
1çay b.şeker.
200grm.oda sıcaklığında tereyağı.
1çay b.irmik.
2yk.hindistan cevizi.
1p.vanilya.
1silme çay k.karbonat.
Aldığı kadar un ilave edilip, ele yapışmayan bir hamur yapılır…
Büyük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır..
Ortasına parmakla bastırılır..
Tepsiye dizilir..
175d.kızarana dek pişirilir..
Fırına koyduktan 5-10dakika sonra orta boşluk kısımları kapanır gibi olsa, tekrar elimiz yada yuvarlak kaşık veya oklava ile tekrar boşluk açılır..
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra, sıcak şerbet dökülür..
5-10dakika kadar bir tepsi örtülür, alınır…
İyice çekmiş olacaktır.
Yaklaşık iki saat sonra orta boşluk kısımlara ceviz kırıkları doldurulur…
Servise hazırdır….hacerinmutfagi‘na teşekkürler

\"Cevizpare\"

Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1 paket tuzsuz etimek
 
Muhallebi için
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 vanilya
2 yemek kaşığı krem şanti
 
Üzerine kremsanti
 
Şerbet için su ve şeker kaynatılır. Ilıkken etimekler ıslatılir ve kare borcama dizilir . Dilerseniz serbetini oonce sekeri karamelize edip uzerine suyu ilave edip karamelli olarak da hazirlayabilirsiniz.Kalan şerbet üzerine gezdirilir ve kenara alınır.
Muhallebi malzemerini tereyağ, vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeyi tencereye alıp karistirarak pişirelim. Kaynayınca içine tereyağ ve vanilya ekleyip mikserle iyice çırpalım. Ilık hale gelince kremşantiyi ekleyip 3-5 dk mikserle çırpalım.

Etimeklerin üzerine hazırladığımız muhallebiyi dökelim ve üzerine bir poşet kremalı hazırlayıp sürelim buzdolabında soğumaya bırakalım. 2-3 saat dinlendirip servis edelim. duyguozdel‘e teşekkürler

\"Etimek

Saray Sarması

Saray Sarması
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
125 gr.tereyağı veya margarin
Alt taban icin bir paket kakaolu petibor bisküvi
Hazırlanışı
Tencereye yağı ,unu alın un kokusu gidene kadar 3 dakika kavurun.uzerine soğuk 1 litre sütü ,1 su bardağı toz şeker ekleyin sürekli karıştırarak pişirin. göz göz olunca ocaktan alın.
Bu karışıma vanilya ekleyin mikserle 4 dakika çırpın. büyük fırın tepsisine dökerseniz daha ince rulolar olur ve rulo yaparken çatlama olmaz.
Tepsiye bolca rondodan geçirdiğiniz bisküvileri yayın üzerine , muhallebiyi dökun ve düzlestirin
Buzdolabının normal gözünde 4-5 saat bekletin isterseniz bir gün dolapta beklerse daha rahat sarılıyor.

Dolapta bekledikten sonra videodaki gibi kesip rulolar yapın. İsterseniz arasına muz koya bilirsiniz . afiyet şifa olsun. suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

\"Saray

Yalancı Ekmek Kadayıfı

Yalancı Ekmek Kadayıfı
Malzemeler:
3 büyük boy yumurta ( yumurtalar çok küçükse 4 olsun )
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı irmik
1 dolu su bardağı un
1 kabartma tozu, 1 vanilya
 
Arası için:
Yörsan Kaymak tan 150 gr.Kalan 50 gr.mı süslemede kullandım.Marka fark etmez.
 
Şerbeti için:
2 dolu su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
 
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti kaynamaya koyalım,kaynayınca 5_6 dak.daha kısık ateşte pişirelim,limon sıkalım ve kenara alalım.
*KEKİ,Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım 2_3 kaşık sıcak su ekleyelim, köpürtelim
*Diğer malzemeleri videoda göreceğiniz gibi yavaşça ekleyip çırpalım
*28 -30 cm.lik yağlanmış ve unlanmış veya kağıt serili kalıba dökelim.165 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim, kürdan testi yapalım ve fırını kapatalım.Kapağını açarak 5 dak.tutup dışarı alalım 3_4 dak.sonra bir tel üzerinde ters çevirip soğutalım.(Ters çevirmek çok şart değil,zor olursa yapmayın,çökme riskine karşı iyi oluyor)
*Kek iyice soğuyunca ikiye bölelim
*Şerbetten 1 kepçe alıp ıslatalım
*Kaymak çok katı sadece 1 kaşık süt ekleyip yumuşatalım ve alt kata sürelim
*Üst katı ayrıca dilimleyip yerleştirebiliriz,öyle de koyabiliriz *Aşırı ıslanmayacak kadar kaşık kaşık şerbeti üzerinde gezdirelim.
*Hindistan cevizi ve fıstıkla süsleyelim.

*Buzdolabında üzeri kapalı muhafaza edelim huzurlu_mutfak‘a teşekkürler

\"Yalancı \"Yalancı

Fıstıklı Güllaç

Fıstıklı Güllaç
Malzemeler:
300 gr. markasına göre 10 veya 12 adet güllaç yaprağı
2 litre süt (bir çok tarifte 1,5 litre yazıyor ama bu miktar 300 gr.a yetmez sütü çekince kuru kalır)
3 su bardağı toz şeker (ben 2,5 koydum biraz az oldu,tam tadında olması için 3 su bardağı koyunuz)
1 vanilya
1 yemek kaşığı gülsuyu (isteğe bağlı)
İÇİ
İster dövülmüş ceviz_fındık
İster fıstık,isterseniz meyveli yapabilirsiniz
\"Fıstıklı
Hazırlanışı:
Süt ve toz şekeri geniş bir tencerede kaynatalım
Süt hafifçe sıcak olana kadar ılıtalım
Varsa Vanilya ve gül suyu ekleyebiliriz güzel kokar
Parmağınız Yanmayacak gibi olmalı yoksa yapraklar hamurlaşır
Süt ılındığında büyükçe bir tepsi veya benim gibi büyük boy dikdörtgen borcama dikmeye başlayalım
Bir güllaç yaprağını alarak ılık süte önce kenarlarını yumuşatacak şekilde batırıp tepsiye koyalım
Ben dikdörtgende yaptığım için bir kenarından ortaya doğru kıvırarak koydum
Üzerine 1,5 kepçe süt gezdirelim
2.yaprağı da tencereye sokup çıkararak diğerinin üzerine koyalım
Ben bu defa diğer kenardan kıvırarak koydum ki kalınlık eşitlensin
\"Fıstıklı
Yine süt gezdirelim
Kaç yaprağınız varsa yarısını böyle dizelim
Ve ne istiyorsak o malzemeden bolca serpelim
Ben iri çekilmiş fıstık serptim
Yaprakların kalan kısmını da aynı döşedikten sonra kalan sütü dökelim
Gözünüze çok görünmesin soğurken çekiyor
Ambalajda 300 gr.yazıyorsa bu tam ölçü.Benim paketten 12 orta boy yaprak çıktı.Çoğunda 10 yapraktır,250 gramsa şeker ve sütü biraz azaltınız
Güllaç tam Soğuyana kadar oda ısısında beklemeli

Daha sonra üzerini streçleyerek buzdolabına kaldırabiliriz

Saray Usülü Güllaç

Saray Usulü Güllaç
Malzemeler:
8 yaprak güllac
1,5 litre süt
1,5 su b. seker
1 paket vanilya sekeri
 
Ici icin:
1 su b. cekilmis kavrulmus findik
1/2 su b. hindistancevizi
1/2 su b. pudra sekeri
 
Hazırlanışı:

Güllac yapraklarini makas yardimi ile dörde bölün, sütü bir genis tencereye alin ve isitin kaynatmayin sekeri ve vanilyayi ilave edip seker eriyene kadar karistirin süt el yakacak sicakliga geldigi zaman ocaktan alin, ici icin bütün malzemeleri karistirin. Simdi her kestiginiz Güllac yapragini süte batirip tepsiye alin arasina icten koyup sarma sarar gibi sarip ice dogru bükün ve borcama dizin, güllac yapraklari bitene kadar bu isleme devam edin kalan sütüde üzerine dökün ve sütü cekmesini bekleyin. Buzdolabina koyun soguduktan sonra üzerini dilediginiz gibi süsleyip servis yapin… Afiyet olsun Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a teşekkürler

\"Saray \"Saray \"Saray

Revani

Revani
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
 
Şerbeti için;
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay bardağı portakal suyu
Portakallı Revani Tarifi\’nin Yapılışı
 
Hazırlanışı:
3 yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde çırpalım. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir hamur elde edelim. En son un ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım. Yağlanmış tepsiye hamurumuzu döküp 175 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

2 su bardağı su, 3 su bardağı şekeri 6-7 dakika kaynatalım. Portakal suyunu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatalım altını kapatalım. Soğuk olan revaniye sıcak şerbeti dökelim ve 3 saat dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun  nurtence_lezzetler‘na teşekkürler

\"Revani\"

Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı
Malzemeler:
2,5 su b. un
2 su b. su
50 gr. tereyagi veya margarin
4 yumurta
1 tatli k. tozseker
1 cay k. tuz
1 corba k. irmik
1 corba k. nisasta
 
Serbeti icin :
3,5 su b. seker
2,5 su b. su
1 dilim limon
kizartmak icin siviyag
 
Hazırlanışı:

Öncelikle serbeti hazirliyoruz. Bunun icin sekeri,suyu ve limonu tencereye aliyoruz ve karistira karistira sekerin erimesini sagliyoruz kaynamaya baslayinca ocagin altini orta atese alip 6-7 dakika kaynatiyoruz kasigimizla kontrol ediyoruz kivamini bunun icin kasigi serbete daldiriyoruz ve ve serbeti akitiyoruz en sonuncu damla zor dökülüyorsa serbetimiz kivamini bulmus demektir kenara alip iyice sogumasini sagliyoruz. Hamurumuzu hazirlamak icin tencereye suyu, margarini, tuzu ve sekeri aliyoruz, margarin eriyip su kaynayinca tek seferde unu icine döküyoruz ve altini kisip tahta kasikla eze eze 3-4 dakika pisiriyoruz ( unun topaklanmamasina dikkat etmeliyiz ), pisirme islemi bitince cam bir kaseye hamuru alip ilinmasini bekliyoruz, hamur ilininca teker teker yumurtalari kirip elimizle yogurarak hamurumuza güzelce yediriyoruz. Son olarak irmik ve nisastayi ekleyip tekrar yoguruyoruz ve sIkma torbasina doldurup tavaya koydugumuz soguk siviyagin icine tek sira halinde sIkIyoruz ocagin altini yakip tulumbalar üste cikana kadar bekliyoruz sonra altini orta atese alip yavas yavas ve kezgirle arada karistirarak nar gibi kizartiyoruz ve hemen soguk serbete alip 3-4 dakika serbetini cekmesini bekliyoruz tabi serbetin icindede karistiralim.  Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a teşekkürler

\"Tulumba \"Tulumba \"Tulumba \"Tulumba \"Tulumba

Şekerpare

Şekerpare
Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyagı oda ısısında
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağı
2 yumurta, sarisi üzerine
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
4 su bardagi un azar azar ekleyin.
Şerbeti için
4 su bardagi su
3.5 su bardağı şeker
1 dilim limon
 
Yapılışı
Önce şerbeti yapıyoruz. Tencereye suyu şekeri alıp, ocağın altını yakın şerbet kaynamaya başlayınca altını kısın 15 dakika kısık ateşte kıvam alana kadar kaynasin en son limonu ekleyin ve 3 dakika sonra ocagı kapatın şerbeti soğumaya bırakın.

Yoğurma kabina yağları, yumurta akını, şekeri ekleyin yoğurmaya devam edin ve irmik ,un , kabartma tozunu ekleyip yoğurun hamurdan ceviz büyük parcalar alıp yuvarlayın hafif yassilastirin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin . üzerine yumurta sarisi sürüp catalla çizikler yapın ve önceden ısıtılmış 190 derecelikfırında pişirin. ilk sıcaklığının çıkması için 3 dakika bekleyin, ılık şerbeti üzerine yavaş yavaş dökün ve şerbetin heryerine eşit gelmesi için sakerparrketi alt üst çevirin. Afiyet şifa olsun suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

\"Şekerpare\"

Trileçe

Trileçe
Malzemeler:
5 yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
1.5 nescafe kupası un
2 kabartma tozu .
Yumurta ve şeker köpürene kadar mikserle çırpılır. Çırpma teli ile unu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırılır.
Kare borcam margarinle güzelce yağlanır hamur kalıba dökülür üzeri düzlenir.fırına verilir üzeri fazla kızarmasın. Çıkan kek üzerine temiz kuru bir bez kapatılır dinlenmeye alınır.
.
Şerbet;
1.5 litre süt
1 su bardağı tozşeker
1 paket sıvı krema
.
Süt ve şeker tencere alınır. Kaynadıktan sonra 10 dk hafif ateşte kaynamaya bırakılır.üzerine yatay bir şekilde tahta kaşık konur sütün taşması engellenir. Kremada eklenir 2dk daha karıştırarak kaynatılır ılımaya bırakılır.(kek soğuk sütlü şerbet ılıktan biraz sıcak olacak)
.
Karamel için;
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
3 ymk kaşığı süt
Toz şeker çelik tavada devamlı karıştırılarak sıvı hale gelene kadar pişirilir. Sıvı hale gelen şekere krema eklenir sekerde katılaşma olacak ocağa tekrar koyup bir iki taşım kaynatın. Tekrar sıvı hale gelen karamelinize süt ekleyip Çırpma teli ile çırpın devamlı karıştırarak soğutun.
.
Şerbeti eklenen trilecenizi soğutun üzerine 1 paket kremsantiyi katı halde çırpın soğuyan kekin üzerine sıvayın.

En son soğuyan karameli üst kata dökün artık tatlınız hazır (Tarifinin uzun olduğuna bakmayın seri bir şekilde yapılıyor lezzetinede doyum olmuyor) aylinin__dunyasi‘na teşekkürler

\"Trileçe\"

Un Helvası

Un Helvası
Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 su bardağı su
125g. margarin veya tereyağı
 
Yapılışı
Derin bir tencerede yağ eritilir. Un ilave edilip kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika kavrulur. Bu süre sonunda unun rengi dönmüş olmalıdır. Başka bir ocak üzerindeki tencerede şeker suyun içinde karıştırarak eritilir.serbet fokur fokur kaynamiyor sadece şekeri içinde eritiyoruz. Kavrulma işlemi bitince şerbeti ilave edilir. Helva iyice toparlanıncaya kadar sürekli hızlı bir şekilde karıştır. Bu işlemden sonra tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Istediğiniz sekilde süsleyip servis yapılır.

Afiyet olsun  duyguozdel‘na teşekkürler

\"Un

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Malzemeler:
1, adet küçük boy ekmek kadayıfı(hazır)
2,su bardağı toz şeker
2, su bardağı su
1, paket vanilya
Islatmak için 1, litre kaynar su
Üzeri için 400 gram süt kaymağı
Fıstık,ceviz,findık,vs

Hazırlanışı:
öncelikle ekmek kadayıfımızı geniş bir tepsiye aldık üzerine 1,litre(5bardak) kaynar suyu gezdirdik bir kapakla üzerini kapatarak 25-30 dakka beklettik
Daha sonra temiz bir mutfak havlusu, yada Kâğıt havlu ile fazla suyunu aldık, Sünger gibi olduğu için hafifçe bastırınca suyunu salıyor.
Toz şeker ve suyu ocağa alarak vanilyayıda ilaveettik, Kaynamaya başlayınca 5 dakka daha ocakta tutup Altını kapattık,ilk sıcağı çıkınca kadayıfın üzerine gezdirerek,tekrar ocağa aldık altı Kısık olarak tepsiyi söndüre döndüre her yerini pişirdik
Spatula ile Altını üste getirip her iki yüzünü iyice pişirdik,(dibini tutturmamaya dikkat ederek)
Şerbetin çoğunu çektiğinde altını kapatıp dilimledik,ılık hale gelene kadar bekledik üzerine bolca süt kaymağı koyarak(isteyen ara katına koyabilir) buz dolabında enaz 1 saat dinlenen tatlımızı çıkarıp Fındık Fıstık,ceviz, arzuya bağlı,süsleyip servis ettik, isteyen dondurma eşliğinde yiyebilir ama ben kaymağı tercih ederim nazlininmutfagina teşekkürler

\"Kaymaklı

Burma Baklava

Burma Baklama
Malzemeler:
100 gram tere yağı oda sıcağında yumuşak
1,yumurta
3,kaşık tepeleme yoğurt
1,yk sirke
1,çay bardağı sıvı yağ
1,çay bardağı su
1,kabartma tozu
1,çimdikten az tuz
Aldığı kadar un (6 su bardağı civarı)
Üzeri için 200 gram tere yağı 2,yk zeytin yağı
İç malzeme 500 gram ceviz yada fındık içi
Şerbeti için 5,buçuk su bardağı şeker.6 buçuk su bardağı su,bir kaç damla limon
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi karıştırıp yoğuralım unu ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur elde edelim orta sertlikte pürüzsüz bir hamur olsun streçleyıp 30 dakka dinlendirelim,hamuru mandalinadan büyük bezelere ayıralım,elimizle biraz büyütüp (çay tabağı gibi) üzerlerini örterek buz dolabında iki saat kadar bekletelim,sonrasında nişasta yardımı ile yufkaları açıp büyüte bildiğimiz kadar büyütelim ortadan ikiye bölerek her yerine fındık serelim ince oklavaya sararak iki tarafından tutup ortada büzelim oklavayı dikkatli çıkarıp bi kenarda bekletelim bütün yufkalara aynı işlemi yaparak istediğimiz boyutta kesip tepsiye yerleştirelim(kesmesenizde olur)tereyağını eritip zeytinyağı ekliyelim biraz bekletip Ilık olsun baklavanın her yerine güzelce dökelim 150 derece fırında 1,saat kadar pişirelim baklava pişerken şerbeti hazırlayalım,baklava Ilık şerbet sıcak olacak her yerine şerbeti verip iyice dinlendirerek servis edelim,mutfağa yeni giren arkadaşlar yufka açmaktan korkmayın bende çok başarılı değilim olsun önceleri eğri büğrü olur hatta yırtılır sorun yok sonraki denemelerde daha başarılı olacaksınız kendinize güvenin nazlininmutfagina teşekkürler

\"Burma

Tel Kadayıf

Tel Kadayıf
Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
200 gr tereyağ
400 gr dövülmüş ceviz
1 fiske tuz.
Şerbet için
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
5 damla limon.
Muhallebi için
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1 vanilya.

Hazırlanışı:
Kadayıfları tereyağ ile iyice bocalaaa neslafe fincanına bir miktar sıkıca bastır sonra ceviz içi koy sonra tekrar kadayıf sıkıca bastır fincanı ters cevir fırın tepsisine diz 180 derecede fişir . Daha önce pişirip soğumuş şerbeti sıcak pişmiş kadayıfa dökkk. Muhallebiyi pişirirken krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişir . Piştikden 10 dak donra krema ve vanilyayı kat 5 dak çırp . Kadayıfların üzerine sür. İstediğin gibi süsle . Afiyet olsun nurtence_lezzetler\’e teşekkürler

\"Tel

Halka Tatlısı

Halka Tatlısı
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 k.tozu
2 yumurta ,vanilya
Üzerini bulamak için irmik
Şerbeti için ( şerbet soğuk kaynatılmadan oluyor )
2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
resimdeki gibi yada elinizde yuvarlayıp halka şekli verebilirsiniz,çok basit ve bereketli bir tatlı :)7
Kolaylıkla yapabileceğiniz bir tatlı tarifi ramazanda süper olur
Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
200 derece pişirin. Yanlız fırını kontrol edin çabuk pişiyor. Afiyet olsun.

Nejla\’nın Elinden Lezzetler\’e teşekkürler

\"Halka

Pratik Tatlı

Pratik Tatlı
Hamuru için malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı, oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı tahin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
şerbeti için
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu
içine
ceviz kırığı
hazırlanışı
şerbet için şekeri ve suyu küçük bir tencereye alıp ateşe koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak 5-6 dakika kaynatın ,limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp, soğutun
un hariç hamur malzemelerini karıştırma kabına alın ve azar azar unu ekleyip, yoğurun
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda açın (poğaça gibi) ortasına ceviz kırığından koyup uçlarını birleştirerek kapatın ve oval olarak şekillendirin
hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin ve yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız fırın tepsisine dizin
175 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirin ( fırına göre süre değişir yaklaşık 25 dakika )
pişen hamurları fırından alın ve bir kaç dakika bekleyip üstlerine şerbeti dökün
şerbetini çeken tatlının üstünü süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun 🙂

Gül mutfağı\’na teşekkürler
\"Pratik \"Pratik

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı
Malzemeler
Tepsiyi ıslatmak için yarım çay bardağı pekmez
Hamuru için
1 kilo irmik
2 bardak şeker
1 buçuk su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yemek sodası (karbonat)
1 kase fıstık

Şurubu için
6 bardak şeker
4 bardak su
Yarım limonun suyu

Yapılışı
Büyük bir çukur yoğurma kabına irmiğimizi boşaltıyoruz. İçine 2 buçuk bardak toz şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kağışı karbonat, 1 buçuk bardak su ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur olana kadar çok iyi yoğurmamız lazım, tatlımızın en büyük özelliği bu. Şeker içinde iyice erisin ki tatlımız keserken kırılmasın. Yarım çay bardağı pekmezimizin içine, pekmezimizin yarısı kadar su ilave edip karıştırıyoruz. Tatlımızı yapacağımız tepsimizi pekmezli suyla bolça ıslatıyoruz. İyice yoğurduğumuz irmiğimizi tepsinin ortasına koyuyoruz. Elimizi kalan pekmezli suyla ıslatıp hamurumuzu tepsimize yayıyoruz (pekmezli su üzerine çıkacak merak etmeyin). Tatlımızı sadece uzunlamasına kesiyoruz. Soyup ortadan böldüğümüz fıstıklarımızı, düzenli bir şekilde tatlımızın üzerine sıralıyoruz. 200 dereceye ısıttığımız fırınımızda tatlımızı çok iyi kızartıyoruz (tatlı yanlarından hafif yanıyormuş gibi olsun). Tatlımız kızarırken şerbetimizi de pişiriyoruz. Tenceremizde şeker ve suyu iyice kaynatıp şerbetimiz ineceğine yakın yarım limon suyunu ilave edip ılımaya bırakıyoruz. (küçük parmağınızla deneyin sıcaklığına dayanacak kadar ılınması yeterli). Tatlımızın üzerine şerbetini döküyoruz. Bir süre çekmesini bekliyoruz. Tatlımız biraz yumuşayınca çok keskin bir bıçakla (tatlıyı yavaş kesin ki parçalanmasın) uzunlamasına kestiğimiz izlerinden tekrar kesiyoruz. Tatlımız soğuyunca servis ederken istediğimiz uzunlukta kesiyoruz (İzmir’de şambali tatlısı gezici tatlıcılarda çok satılır. Çocukluğumda bizim paramıza göre keserdi şambalıyı satıcı, bu yüzden tatlı sadece uzunlamasına kesili gelirdi. Şimdi değişti tabi herşey). Afiyet olsun.

ResimliTarif.Com\’ a teşekkürler
\"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali \"Şambali