Kolay Börek

Kolay Börek
Malzemeler ;
6 adet yufka,
125 gr tereyağı,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı süt ,

İç harcı için ;
1 kase beyaz peynir,
1 büyükce tutam maydanoz ,

Banyosu için ;
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 litre soğuk su .

Yapılışı ;
Tereyağını eritip, sıvıyağ ve süt ile karıştırıyoruz.
Ilk yufkayı serip sosumuzdan her tarafına sürüyoruz.
İkinci yufkayı da üzerine serip yine sosumuzdan sürüyoruz.
Yufkayı önce 4 e kesiyoruz. Sonra 4 parçanın her birini 3 e kesiyoruz, yani toplamda 12 börek elde etmiş oluyoruz.
Diğer yufkalara da 2 şerli olarak aynı işlemi yapıyoruz.
Soğuk suya karbonat atıp eritiyoruz.
Böreğin daldırıp, çıkarıp, 10-15 saniye kadar elimizde suyunu süzmesini bekliyoruz.
Sonra fırını tepsisine dizip, üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz.
İsteğe göre çörekotu ve susam serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın sarısı rengi alana kadar pişiriyoruz. Eğer isterseniz böreğe banyo yaptırdıktan sonra bir kabın içine koyup, kapağını sıkıca kapatıp dondurucuda da saklayabilirsiniz. Her türlü nefis oluyor . Pofuduk kabarıyoryoruz. Kolay gelsin nezzetliyemekler‘na teşekkürler

\"Kolay \"Kolay

Tava Böreği

Tava Böreği
Malzemeler:
4 yaprak taze yufka
1subardağı süt
1yemekkasigi sıvıyağ
Peynir maydonoz
 
Hazırlanışı:

Tava sıvıyağ ile yağlanır bir adet yufka yanlardan sarkicak şekilde tavaya yerleştirilir ve kalan yufkalar 4de bölünür gelişi güzel tavaya yerleştirilir 1bardak sütün içine 1yemekkasigi sıvıyağ karıştırılır yufkalarin üstüne sürülür peynirli harc eklenir yufkalar döşeme işlemi bitince yanlardan sarkan yufkayla bohca yapar gibi kapatılır kısık ateste altı üstü kızartılır zeynebin_mutfagiii‘na teşekkürler

\"Tava

Su Böreği

Su Böreği
Malzemeler:
4 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
İç malzemesi isteğinize bağlı ister peynirli isterseniz de kıymalı yapabilirsiniz.
 
Hazırlanışı:

Yumurtaları elimizle iyice çırpıp tuz ve suyunu koyalım. Un ilavesi ile hamur hazırlayalım.8 yada 10 pazıya bölelim bölelim. Un yardımıyla açıp sıcak kaynar tuzlu suda tek tek hepsini haşlayalım. Çıkınca hemen soğuk suya daldırıp sularını süzelim. Tepsiye yada tavaya, buruşturarak yerleştirelim. Yarısını döşeyince arasına iç malzemeyi serpelim.kalan diğer hamurlarada aynı işlemi yapıp üzerine bolca tereyağ gezdirelim. Çatalla delelimki içinede yağ gitsin.ocak üzerinde döndürek pişirelim. suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

\"Su

Puf Böreği

Puf Böreği
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt yada yoğurt (ben süt kullandım)
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İÇİNE
1 kase beyaz peynir
bir kaç dal kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
1.peynir ve maydanozu karıştırıp kenarda bekletin
2.un hariç hamur malzemelerini kaba alın ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun
3.hamuru mutfak tezgahında , merdaneyle ince bir şekilde açın
4.açtığınız hamuru kare yada yuvarlak parçalar halinde kesin, içlerine peynirli harç koyup kapatın
5.ısıttığınız ay çiçek yağında börekleri kızartın ve havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın daha sonra servis tabağına aktarın afiyet olsun

Gül mutfağı\’na teşekkürler
\"Puf \"Puf

Peynirli Kalpli Milföy Böreği

Peynirli Kalpli Milföy Böreği
Malzemeler
1 paket Süperfresh Milföy Hamuru

İç Harcı İçin
500 gr Ezine beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Yumurta akı (Sarısını Üzeri için kullanıcaz )

Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış olan milföy hamurlarımızı büyük kalp kalıp yardımıyla keserek kalp şekli çıkaralım…Kalıpla kesmiş olduğumuz kalplerimizin altı için olan kısmını çatal yardımıyla birkaç yerinden delikler açalım ki kabarmasını engelleyelim…
Bu arada beyaz peynirimizi çatalımız yardımıyla ezerek yıkayıp ayıklamış ve ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ve yumurta akının yarısını koyalım ve güzelce karıştıralım…Yumurta akının yarısını dememin sebebi diğer yarısını da milföylerimizi birbirinin üzerine yapışması ve pişerken açılıp peynirlerimizi akmasını engellemesini sağlamak için kullanacağız…
Bu arada yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize kalplerimizin altı için olan kalplerimizi yerleştirip delikler açtıktan sonra fırça yardımıyla yumurta üzerlerine yumurta akı sürelim ve iç harcımızdan bolca koyarak üzeri için kesmiş olduğumuz kalpleri yerleştirelim ve kenarlarından elimle bastırarak birbirine yapışmalarını sağlayalım …
Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörekotu serperek 200 C deki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 25-30 dakika arası…Sıcak servis etmeye özen gösterelim ve afiyetle yiyelim efendim….
Aklıma gelmişken paylaşmadan edemedim … Bu arada kalıpla kesilen kare milföylerimizin kenarlarından çıkan mini milföyleride üçgen şekline getirdim ve aralarına marmelat ve nutella sürerek üzerine pudra şekeri serperek servis ettim bazılarının üzerlerinide minik kalp kalıbımla keserek marmelatlarının üzerinden görünerek şık bir sunum olmasını sağladım Yada ben bazen tüm milföyleri elimle birleştirip biraz un yardımıyla açıp poğaça şeklinde değerlendiriyorum…Sizler zaten neler yapabilceğinizi gayet iyi bilirsiniz ama yine de hatırlatmak istedim… Sevgilerimle… Afiyetler Olsun Hepinize…

Emel\’in Mutfağı\’na teşekkürler
\"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli

Tavada Kıymalı Börek

Tavada Kıymalı Börek
Malzemeler
3 tane yufka
250 gr kıyma
1 tane iri soğan
Maydonoz
Karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sos malzemesi

2 tane yumurta
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık tereyağ
1 kaşık tereyağ
Tuz
Yapılışı
Tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağımızı koyuyoruz. İnce ince doğradığımız soğanımızı biraz kavuruyoruz. Üzerine kıymamızı ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz (kıymayı kavururken çok kurutmayın. Suyunu çekince kapatın). Doğradığımız maydanozunu, karabiberini ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.

2 tane yumurtayı, 2 bardak sütü, yarım çay bardağı sıvı yağımızı çukur bir kasede iyice çırpıyoruz. Geniş tavamıza 1 tane yufkamızı kenarları dışarı gelecek şekilde içini buruşturarak yayıyoruz. Harcımızı 3′e bölecek şekilde bir kısmını yufkamızın her yerine döküyoruz. 2.ci yufkamızı ortadan bölüp yuvarlak kenarları ortaya gelecek şekilde buruşturarak yayıyoruz. Harcımızın bir kısmını daha yufkalarımızın heryerine döküp kavurduğumuz kıymamızı eşit şekilde her yerine yayıyoruz. 3.cü yufkamızı da bölmeden buruşturup böreğimizin üzerine yayıyoruz. Kalan harcımızı da yufkamızın her yerine döküp, kenarları sarkan yufkamızı da üzerine topluyoruz. 1 kaşık tereyağımızı küçük küçük böreğimizin üzerine paylaştırıyoruz. Orta ateşte bir tarafı pişen böreğimizi spatula yardımıyla çeviriyoruz. Bu zor gelirse bir tepsiye çıkarıp tekrar tavaya koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

ResimliTarif.Com\’ a teşekkürler
\"Tavada \"Tavada \"Tavada \"Tavada \"Tavada \"Tavada \"Tavada \"Tavada

Peynirli börek

Peynirli börek
Malzemeler
6 tane yufka
300 gr lor peyniri
3-4 tane taze soğan
Yarım bağ maydonoz
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tane yumurta
Çörek otu
Yapılışı
Tavamızda margarinimizi eritip içine sıvı yağımızı, 1 bardak suyumuzu koyup karıştırıyoruz. Yufkamızın birini tezgahımıza serip hazırladığımız harcımızı her yerine sürüyoruz. Üzerine 1 yufka daha koyup onun da heryerini harcımızla yağlıyoruz. 2 kat olan yufkamızı ortadan ikiye ayırıyoruz. Sonrada yarım yufkayı 6 eşit parçaya bölüyoruz. 2 katlı 1 bütün yufkadan 12 tane üçgen parça elde ediyoruz. Bir kasede lor peynirimizi ince doğradığımız maydonoz, taze soğan ve tuzumuzla karıştırıyoruz ( taze soğan isteğe bağlı ama denemenizi tavsiye ederim). Üçgen kestiğimiz yufkalarımızın içine lor peynirli karışımdan birer dolu yemek kaşığı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine sıralayıp üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam serpiyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

ResimliTarif.Com\’a teşekkürler
\"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli \"Peynirli