Kavuz Tatlısı

Malzemeler:
Hamuru için :
1 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz

Açmak için :
Nişanta ve un karışımı

Orta katmanı için :
3 su bardağı un
Sıvıyağ ve tereyağı karışımı
Ceviz

Üzeri için :
200 gr kadayıf

Arasına sürmek için :
Sıvıyağ ve tereyağı karışımı

Şerbeti için :
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Öncelikle şerbeti hazırlayın, şekeri ve suyu tencere alın beş dakika kaynatın, limon suyunu ilave edin 3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Sonra, orta katmanı için tavaya biraz yağ koyun unu hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Hamur için, bütün malzemeler ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve 15-20 dk dinlendirin.
Hamuru küçük bezelere ayırın, nişasta ve un karışımı ile açabildiğiniz kadar ince açın , tepsiye yerleştirin, her katı çok hafif yağlayın.
Sonra üzerine ceviz serpin ve kavurduğunuz unu yayıp, tekrar ceviz serpin.
En son hafif yağladığınız kadayıfları yerleştirin ve istediğiniz şekilde kesin, 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirin, ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti dökün, 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.Yemek Sevmek\’e Teşekkürler

\"1\" \"2\" \"3\" \"4\" \"5\" \"6\" \"7\" \"8\"

Bademzade

Badem Zade
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su b. tozseker
1 su b. hindistancevizi
1 su b. tirnak badem
1 su b. galeta unu
1 su b. siviyag
1 paket vanilya sekeri
1 paket kabartma tozu
Serbeti icin :
2 su b. seker
2,5 su b. su

Kremasi icin :
1 kilo süt
4 yemek k. un
1 yumurta
1 su b. pudra sekeri
2 paket vanilya sekeri
1 yemek k. tereyagi

YAPILISI
Öncelikle yukardaki malzemelerden kek kivaminda bir hamur cirp ve yaglanmis dikdörtgen borcama dök ve 180 derecede pisir. Bu arada serbetini hazirla ve sogumaya birak, firindan cikan keke soguk serbet dök. Diger yandan kremasi icin süt, un ve yumurtayi tencereye al ve kaynayana kadar sürekli cirparak pisir ve ocaktan alip diger malzemeleri ekle ve iyice mikserle cirp bunuda kekin üzerine yay ve üzerini hindistan cevizi ve badem ile süsleyip soguduktan sonra servis yap….Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

\"1\" \"2\"

Kremalı Portakallı Revani

Kremalı Portakallı Revani
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su b. seker
1 portakal kabugu rendesi
1 adet portakalin suyu
1 cay b. siviyag
1 su b. irmik
1 su b. un
1 paket kabartma tozu

Üzeri icin :
250 ml. sivi krema ( Schlagsahne )
250 gr. mascarpone
Serbeti icin :
2,5 su b. seker
2,5 su b. su
3-4 damla limonsuyu

YAPILISI
Öncelikle serbeti hazirlayin bunun icin seker ve suyu bir tencereye alin ve 10 dakika kaynatin sonra limonsuyunu ekleyip bi 10 dakika daha kaynatin ve sogumaya birakin. Bu arada yumurta ve sekeri bir kapta iyice cirpin sonra kalan malzemeleride ekleyip cirpmaya devam edin kek kivaminda bir hamur hazirlayin, yaglanmis revani borcamina hamuru esit sekilde yayin ve önceden isitilmis 190-200 derecedeki firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Revaniyi firindan cikarin ve soguk serbeti hemen dökün. Diger yandan kremasi icin sivi kremayi bir kaba alip koyulasana kadar cirpin ve mascarponeyide ekleyip bir kez daha cirpin. Revani tamamen soguyunca üzerine esit sekilde kremasini yayin ve portakal dilimleriyle süsleyip servis yapin… Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

\"1\" \"2\"

Midye Tatlısı ( Midye Baklavası )

Midye Tatlısı ( Midye Baklavası )
Malzemeler
Hamuru icin:
1 yumurta
1 cay b. yogurt
1 cay b. süt
1 cay b. siviyag
1 tatli k. sirke
1 fiske tuz
1 tatli k. kabartma tozu
alabildigi kadar un
Serbeti icin :
3,5 su b. seker
3 su b. su
1 dilim limon
Ici icin : cekilmis kavrulmus findik veya ceviz
acmak icin : nisasta
Üzeri icin : 125 gr. tereyagi ve 1/2 cay b. siviyag
YAPILISI
Hamur icin sivi malzemeleri bir kaba alip iyice cirpin ve en son ununu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun tezgahta iyice hasil verin ve yarim saat 1 saat kadar dinlenmeye birakin. Dinlenen hamuru iki esit parcaya bölün ve her parcadan 15 adet beze yapin cevizden biraz kücük olacak yani toplam 30 adet beze olacak. Simdi nisasta yardimi ile pasta tabagindan biraz ufak acin ve 15 taneyi her birinin arasina bir tutam nisasta serperek üst üste dizin, diger 15 bezeyede ayni islemi yapin. Simdi üst üste koydugunuz bezeleri acabildiginiz kadar büyük ve ince acin, sonra rulo seklinde sarin ve parmak kalinliginda kesin kestiginiz parcalari yatay seklinde elinizle veya merdane ile biraz bastirin icine findik veya ceviz ici koyup katlayip tepsiye dizin. Diger 15 katli hamurada ayni islemi yapip tepsiye dizin ve eritmis oldugunuz tereyagi siviyag karisimini tatlilarin üzerine sürün ve önceden isitilmis 175 dereceli firinda üzeri altin sarisi renginde kizarana kadar pisirin. Tatli pisince firindan cikarin ve sogumaya birakin. Bu esnada serbetini hazirlayin seker ve suyu tencereye alip karistira karistira kaynamasini saglayin kaynadiktan sonra altini kisip limonu icine biraz suyunu sikarak atin ve yaklasik 15-20 dakika kaynatin serbetin kivamini anlamak icin kasikla serbetten alin ve döün dökerken son damlasi zor damliyorsa kivami olmus demektir, serbeti kenara alip ilk sicakligi cikana kadar bekletip tatlilarin üzerine dökün en az 3 saat cekmesini bekleyin en iyisi 1 gece ve servis yapin… Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

\"1\" \"2\" \"3\" \"4\"

Şambali ( SAM Tatlısı )

Şambali ( SAM Tatlısı )
Malzemeler
1su b. irmik
1su b.sert irmik (hartweizengrieß)
1 su b. yogurt
1 su b. seker
1 su b. un
2 paket vanilya sekeri
1 paket kabartma tozu
Serbeti icin
4 su b. seker
3 su b. su
5-6 damla limon suyu
YAPILISI
Öncelikle serbeti hazirliyoruz. Bunun icin sekeri ve suyu tencereye alip karistira karistira kaynamaya birakiyoruz iyice kaynayinca limonsuyunu ekleyip altini orta atese alip yaklasik 15-20 dakika kaynatiyoruz kivamli olana kadar ve kenara alip iyice sogutuyoruz. Simdi bir kaba yogurt, seker, kabartma tozu ve vanilyayi alip cirpma teli ile cirpiyoruz sonra unu ve irmigi ekleyip hizlica cirpiyoruz çok az pekmez ve tereyagi ile yaglanmis dikdörtken bir borcama hamuru yayiyoruz ve elimizi pekmezli su ile islatarak üzerini düzleyip bademle veya elimizde ne varsa süsleyip önceden isitilmis 180 dereceli firina veriyoruz ve üzeri ve alti nar gibi kizarana kadar pisiriyoruz. Tatlimizi firindan cikarip serbetini üzerine hemen döküyoruz ve sönük firina tekrar verip yaklasik 10 dakika bekletiyoruz ve firindan cikarip tamamen soguyunca uzunlamasina ince dilimleyip servis yapiyoruz… Afiyet olsun ( serbeti hemen cekmemesi sizi korkutmasin sogudukca gayet güzel serbetini emmis oluyor )Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

\"1\" \"2\"

Kırım Baklavası

Kırım Baklavası
1kilo un
2 adet yumurta
1 paket margarin (250gr)
Cok az tuz aldığı kadar su
Kizartmak icin: sıvıyağ
Üzeri için: bolca iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için : 2su b. Şeker 3 su b. Su
Yapılışı
Öncelikle şerbeti için su ve şekeribir tencerede kaynatın ve altını orta ayara alıp bir iki damla limon sıkıp yaklaşık 15 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
Bu arada hamur malzemeleri ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoğurup buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Sonra hamuru 5-6 parçaya bölün ve oklava ile yufkadan biraz daha kalın açın ve oklavaya sarın sonra oklavayi çıkarın ve verev şekilde parmak eninde kesin sonra iç kısmını yukarı gelecek şekilde çevirip elinizle biraz açın bol yağda kızartın ve soğuk şerbete koyun diğerleri kizarana kadar bekletip şerbetten alın ve üzerine ceviz serperek servis yapın Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

\"1\" \"2\"

Halka Tatlısı

Halka Tatlısı
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su b. siviyag
1 su b. yogurt
3 su b. un
1 cay k. kabartma tozu
1 cay k. sirke
Serbeti icin :
2,5 su b. su
3,5 su b. seker
1 dilim limon
kizartmak icin siviyag
YAPILISI
Öncelikle serbetimizi hazirlayalim. Bunun icin sekeri, suyu ve limonu tencereye alalim ve karistira karistira sekerin erimesini saglayalim, kaynayinca ocagin altini orta atese alalim ve yaklasik 10-15 dakika kaynatalim ve kenara alip sogumaya birakalim. ( serbet 1 gün önceden hazirlanirsa sonuc daha basarili olur bilginize )
Simdi bir kaba un haric diger malzemeleri alip iyice cirpalim sonra unuda ekleyip cirparak unu yedirelim. Siviyagi isitalim ve hamurumuzu sIkma torbasina dolduralim ve isinmis ama cok kizmamis yagimiza halka seklinde sIkalim ve orta ateste her iki tarafida nar gibi kizarana kadar pisirelim ve soguk serbete alalim ve diger halkalar pisene kadar serbette birakip servis tabagina alalim…. citir citir halkalariniz hazir Afiyet olsun.
Not : Ben halka tatlim icin iki ayri büyüklükte uc kullandim siz dilediginiz sekilde yapabilirsiniz….Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler

\"1\" \"2\" \"3\"

Tiramisu

Tiramisu
Malzemeler
1 paket (400 gr kedidili bisküvi)
Islatmak için 1 su bardağı süt
3 tatlı kaşığı nescafe
3 tatlı kaşığı toz şeker
Kreması için;
3 bardak süt
3 kaşık un
1 kaşık nişasta
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket labne peyniri
Üzeri için;
Kakao
Hazırlanışı
İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz. Bunu için labne peyniri hariç bütün krema malzemelerini bir tencerede çırpıyoruz iyice ve ocağa koyuyoruz. Muhallebimizi karıştırarak pişiriyoruz. Sadece kaynatıp çekmeyeceğiz ocaktan, biraz daha koyulaşması için bekleyeceğiz. Bu sürede hep karıştırın.
Pişen muhallebimizin içine bir paket labneyi ekleyip iyice çırpıyoruz tekrar. Kremamız ne sıcak ne soğuk olmalı, ılık olmasını bekliyoruz (dumanı gitsin üstünden) 1 bardak sütümüzü ısıtıp içine kahvemizi ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Sütümüzü soğumaya bırakıyoruz. Isıtmadaki tek amaç kahve erisin.
Sütümüzü bir tabağa döküyoruz ve kedidili bisküvilerimizi sütümüze batırıp çıkarıyoruz. Sütün içinde çok bekletmeyin, kurabiyeler çok yumuşuyor. Nasılsa muhallebi de yumuşatır ve bekleyince de yumuşar.
Kedi dillerimizi kare borcama bir sıra diziyoruz ve üzerine muhallebinin yarısını döküp tekrar bir kat kedidili ve muhallebi döküyoruz. Tatlımız hazır. Bir gece önceden yapılırsa çok daha güzel oluyor. En az 5 saat buzdolabında bekletin. Servis ederken üzerine kakao eleyin.Şerife\’nin mutfağı\’na Teşekkürler

\"1\" \"2\" \"3\" \"4\" \"5\" \"6\" \"7\" \"8\" \"9\"

Yalancı Cezerye ( Havuç Topları )

Yalancı Cezerye ( Havuç Topları )
Malzemeler
1 kilo havuc
2 su b. seker ( cok tatli sevmiyorsaniz 1,5 su b. kullanin )
1 su b. ince cekilmis ceviz veya findik
250 gr. petibör bisküvi
1 cay k. tarcin
bulamak icin : hindistan cevizi
YAPILISI
Öncelikle havuclari yikayin ve soyun, rendenin iri yerinden rendeleyip iyice suyunu sikin daha sonra bir tencereye alin üzerine sekeri dökün ve orta ateste ara sira karistirarak havuclar iyice yumusayana kadar pisirin yaklasik 45 dakika kadar ve kenara alin sogumaya birakin. Havuc soguduktan sonra diger malzemeleride ekleyin ve iyice yogurun, daha sonra ceviz büyüklügünde yuvarlayin ve hindistancevizine bulayin, buzdolabinda bikac saat bekletin ve servis yapin… Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler.

\"1\" \"2\"