Poğaça

Poğaça
Malzemeler
4 tane yumurta 2 tane yumurta sarısı üstüne sürmek için ayrılacak diğer yumurtalar hamura katılacak
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı toz şeker(silme)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mayonez
1.5 paket instant veya yaş maya
Yaklasik 7 buçuk 8 su bardagi un(lütfen kontrollü ekliyelim herkeste aynı oranda un olmaz
İçi için:
Beyaz peynir yada kaşar loru

\"Poğaça\"

Yapılışı
Yoğurma kabına ilk önce unu birazını koyun diğer malzemeleri ilave ederek unu konturollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.Asla sert olmasin hamur.
Hamur toparlandığı gibi hemen yoğurma islemini bırakmayın en az 5 dakika daha yoğurun .Hamurumuzun üstünü örterek yarım saat 40 dakika dinlendirin
Dinlenen hamuru mandalina büyüklügünde koparın isterseniz elinizi sıvıyağla yağlayın tüm bezeleri yapın ve içine peynir koyun istediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin çünkü kabaracaklar.
1 saat tepsi mayasi verin.
Üzerine (çok az sıvıyağ ve pekmez katın)yumurta sarısını sürüp 200°fırına koyun altı üstü iyice kızarıncaya kadar pisirin afiyet olsun.

Anne Poğaçası

Anne Poğaçası
Malzemeler:
100 gr.(1 çay bardağı sıvıyağ)
100 gr. (1 çay bardağı yoğurt)
100 gr. (2 dolu yemek kaşığı margarin veya tereyağ) eritilecek
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
15 gr. (1 tatlı kaşığı tuz)
1 tatlı kaşığı sirke
1 kabartma tozu
400 gr.(4 su bardağı dolusu un)
Bu malzeme ile :
Hamur 750 gr.oluyor 50 şer gramlık 15 tane poğaça yaptım
Siz daha küçük boy yaparsanız sayısı artar
İÇİNE
Bir değişiklik yaptım.Ve içine @nelipide \’de satılan Çemenden sürdüm,inanılmaz bir lezzet oldu..Akşamdan sabaha bir tane kalmadı (ben 1 adet yedim Vallahi)
YAPILIŞI
Eritilmiş ılık yağ,sıvıyağ ,yoğurt ve yumurtayı tel çırpıcıyla karıştıralım
Kabartma tozunu karıştırdığımız unu bardak bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım
Elimizle açalım arasına istediğimiz içten koyalım ve kapatalım(ben çemen sürdüm,acılı sos da olabilir,neden olmasın?)
Üzerine biraz pekmez eklenmiş yumurta sarısı sürelim
185 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim
Kızardıktan sonra çok tutmayın,kurumasın,içi güzel pişiyor.. huzurlu_mutfak‘a teşekkürler

\"Anne

Kolay Poğaça Tarifi

Kolay Poğaça Tarifi
Malzemeler :
* 250 gram yumuşak margarin,
* 1 su bardağı ılık * 1 çay bardağı sıvıyağ,
* 1 adet yumurta, (sarısı üzerine)
* 1 paket yaşmaya,
* 2 tatlı kaşığı tuz,
* 2 tatlı kaşığı toz şeker,
* Aldığı kadar un.

Yoğurma kabına önce ılık süt ile mayayı alın ve sütün içinde mayayı eritin. Arkasından un hariç diğer malzemeleri ilave ederek iyice karıştırın. Sonra azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika hamuru dinlendirin.
Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar koparın ve ister iç koyarak, ister boş olarak hamura şekil verin.
Sonra poğaça hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tepsinin üzerini iyice kapatın ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayası gelen hamurların üzerine yumurta sarısını sürün, susam serpin ve 170 derece ayarlı fırına verip, üzeri kızarana dek pişirin.
Poğaçalar, fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir bez örtün ve yumuşacık olmasını sağlayın Afiyet olsun nurtence_lezzetler‘na teşekkürler

\"Kolay

Simit Poğaça

Simit Poğaça
Malzemeler
iki bardak ılık süt
Bir paket yaşmaya
Bir yumurta
Bir bardak sıvıyağ
Yarım paket eritilmiş margarin
Un tuz şeker

Üzeri için
Üç kaşık pekmez ile iki kaşık su

Hazırlanışı:
Süt ile mayayı eritiyoruz.bir kaşık şeker bir yumurta sıvıyağ margarini ekliyoruz.daha sonra un ve bir tatlı kaşığı tuz ile yoguruyoruz.yarım saat mayalanması yeterli.elimizle açıp iç harç koyuyoruz.kapattığımız kısım alta gelecek badem şekli veriyoruz.önce pekmezli su karışımına sonra susam\’a bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.üzerini bıçak ile şekil verip on dk tepsi mayasını bekliyoruz 200 derecede pişiriyoruz. arzunun_mutfagindan‘a teşekkürler

\"Simit

Kalıpta Çiçek Poğaça

Kalıpta Çiçek Poğaça
Malzemeler ;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tane yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tepeleme yemek k. toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-6,5 su bardağı kadar un

İç Malzemesi ;
Ayıklanmış zeytin
Beyaz peynir

Yapılışı ;
Süt, su, şeker ve mayayı derin bir kabın içine koyup
1.resimdeki gibi mayayı biraz eritin. 2.resimdeki gibi
sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip 3.resimdeki gibi tuz ve
ölçülü olarak un ilavesi yapın ve ele yapışmaz kulak memesi
kıvamında bir hamur yoğurun. Kullanacağınız fırın kabını yağlayıp,
4.resimdeki gibi hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
ve elinizde biraz açın. Hamurun içine çekirdeği zeytin ve peynir
ekleyip hamuru kapayıp elinizde yuvarlayıp fırın kabına birleşim yeri
alta gelecek şekilde dizin. Tepsi mayası mayası için 5.resimdeki gibi
20-25 dakika kadar bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya
çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180-190 C fırında kızarana
kadar pişirin. Soğuması için biraz bekletin ve servis yapın…
Değişik hamur işleri Ben sunum olarak kelepçeli kalıp kullandım, bu şekilde servis
yapmak çok hoş olur. Davet sofralarınıza renk katar 🙂 Ama benim
o kadar uğraşacak vaktim yok hemen olsun da yiyeyim dersiniz 🙂
normal şekilde yuvarlak yada yarım daire şeklinde de yapabilirsiniz…

Yumuşak poğaça tarifi
Lezzet katması için zeytin ve peyniri bir arada kullandım. Damak
zevkinize göre istediğinizi ekleyebilirsiniz. Ama bu şekilde yapmanızı
tavsiye ederim. afiyet olsun. Beyhan\’ın Mutfağı‘na teşekkürler

\"Kalıpta \"Kalıpta

Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağı
2 yumurta aki içine , sarisi üzerine
1 yemek kaşığı kuru maya veya 42 gr.lik yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 _7 su bardağı un dikkatli kullanın.
İçi için
1 kase peyaz peynir
Bir tutam maydonoz
Hazırlanışı
İlk önce ilk sütle , maya, şekeri karışıtırip 5 dakika kabarmasın bekleyin. Yoğurma kabına yoğurt, yağ,yumurta akı , tuz , sütle islatiniz mayayi ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamura oda ısısında üzeri kapalı olarak 50 dakika ikimisli olana kadar mayalanması sağlayalın. Mayalanma süresi bittiğinde hamurdan limon büyüklükte parçalar koparıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın iç malzemeyi koyun kapatın ve yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin üzerine yumurta sarisi sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

\"Pamuk \"Pamuk

Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça
Malzemeler:
1.5 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

\"Çiçek

Önce süt ocakta az ılıtılır.yoğurma kabına süt maya şeker konup karıştırılır.bi beş dk bekleyip sonra yumurta beyazı sıvıyağ un tuz ilave edilip yumuşak bir hamur yoğurulur.en az yarım saat mayalandırılıp şekil verilir yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba konur.yumurta sarısı sürülür. varsa susam, çörekotu serpilir. 200 derecede pişirilir.ben içine peynir.koyup yuvarladım sade yada istediğimiz iç konur

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası
250 gram tereyağı (yumuşak)
2 yumurta (1 tanesi içine diğerinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant maya 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı
Yoğurt,maya, ve suyu yoğurma kabında karıştırıp tereyağını ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurdan bezeler koparıp elimizle bastırıp peynirli harçtan koyuyoruz diğer yarısını kapatıp tekrar elimizle bastırıp bu şekli veriyoruz tepside mayalanmak üzere biraz bekletiyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun mutfak_askimm‘a teşekkürler

\"Pastane

Simit Poğaça

Simit Poğaça
Malzemeler:

1subardağı ılık su bir tatlı kaşığı şeker küçük paket yaşmayayı eriyene kadar kariştırın 1su bardağı ılık süt yarım su bardağından az fazla sıvı yağ 1tatlı kaşığı tuz ilave edip yavasça un katarak yumuşacık bir hamur yapın yarım saat mayalandırın ben biraz büyuk yaptım simitlerimi siz 14 tane çıktı birazdaha küçük yapıp sayıyı çoğaltın bezelerin içine kaşar peyniri koydum kapattım oval şekil verdim pekmezi az suyla actım üst kısımlarını önce pekmeze sonra susama batırın 5dakıka daha dısarda bekletip pişirin ben susamları teflon tavada kısık ateste bıraz renk alana kadar kavurdum kavrulmamışsa susamlarınız oyle yapın bera.tatlidunyasi‘na teşekkürler

\"Simit

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça
Malzemeler:
1su bardağı ılık süt
1çay bardağı sıvı yağ
1paket yaş maya
2çay kaşığı tuz
1çay kaşığı şeker
Yarım bardak ılık su
1yumurta
4 bardak kadar un yaklaşık olarak
Oda sıcaklığında yumuşamış yaklaşık yüz gr tereyağ veya margarin

Sütle mayayı iyice karıştırıp eritin ılık su sıvı yağ tuz seker yumurtanın beyazını (sarısı üstüne sürülecek ) karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun 15 dakika dinlendirin buyuk mandalina büyüklügunde bezeler yapın bir bezeyi tabak buyuklügunde merdaneyle açın yumuşak yağımızdan her yerine surun ikinci bezeyide açın yağladıgınız bezenın üstune koyun ücüncu bezeyide açıp onun üstüne koyun en üst kata yağ surmeyin toplam üc beze actık ıkısıne yağ surduk üçü birlıkte servis tabağı buyukluğunde biraz daha açalım sigara böreği şeklinde kesip saralım tepsiye dizelim yumurta sarısına biraz sıvıyağ dokup katmerlerimizin üzerine sürelim 10 dakika bekletip pişirelim bera.tatlidunyasi‘na teşekkürler

\"Katmer

Poğaça

Poğaça
Malzemeler:
125 gr odasıcaklığında margarin
2yumurta (birinin sarısı üstü için )
1çaybardağı sıvı yağ
1çay bardağı yoğurt
1paket yaş maya
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
 
Hazırlanışı:

Ilık suda mayayı eritin un hariç diğer malzemeleri ekleyin yavaş yavaş un katarak ele yapısmayan yumusak bir hamur yoğurun üstü kapalı nir sekilde yarım saat dinlendirin mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak tülben oyası yapılan naylon iplerden üzunca kesip pogaçaları kabak şeklinde doladım bir onceki paylaştığım yapım videosu var üzerlerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika bekletip pişirdim bera.tatlidunyasi‘na teşekkürler

\"Poğaça\"

Papatya Poğaça

Papatya Poğaça
Malzemeler:
250gr yumuşak tereyağı
1su bardağı ılık süt
1tatlı kaşığı tozşeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket instant maya
1paket kabartma tozu
2yumurta birinin sarısı dışına aldığı kadar un.
 
Yapılışı
Tüm malzemeler katılır yumuşak bir hamur yapılır hamur mayalanır hamurdan yumurta büyüklüğünde beze alınıp biraz açılır içerisine

arzuya iç koyulur ben beyaz peynir koydum yuvarlanıp hafif bastıtılır bıçakla veya muttak makası ile kesikler atılır ortası hariç tepside mayalanır yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilir 200dr soğuk fırında pişirilir afiyet olsun…. lezzet_rehberi‘ne teşekkürler

\"Papatya

Puf Poğaça

Puf Poğaça
Malzemeler:
1kilo un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1şişe maden suyu
2 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
 
Hazırlanışı:

ılık su önce unu yoğurma kabına koyup ortasını açın tüm malzemeyi koyup yumuşak bir hamur yapın mayalanmaya bırakın mayalanan hamurdan parça koparıp elinizle açıp istediğiniz iç harcı koyun tüm işlem bitince tepside mayalandırıp yumurta sarısı sürüp fırına verin afiyet olsun.. lezzet_rehberi‘na teşekkürler

\"Puf

Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası
Malzemeler:
250gr yumuşak tereyağı
1su bardağı sıvıyağ
1su bardağı yoğurt
2 yumurtanın akları içine sarısı üstüne bir tatlı kaşığı tuz
bir tatlı kaşığı toz şeker
5-6 bardak civarı elenmiş un
bir paket kabartmatozu
bir paket maya.
 
Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp iyice güzelce yoğurun mayalanmaya bırakın hamur iki katına çıkınca yumurta büyüklüğünde beze alıp biraz açın içine ister peynir ,kıyma, patates, kaşar tercih size kalmış kapatıpşekil verin tepsiye yerleştirin birazda tepside mayalansın yumurta sarısı sürüp pişirin afiyet olsun. lezzet_rehberi‘ne teşekkürler

\"Karaköy

Üçgen Poğaça

Üçgen Poğaça
Malzemeler
200 gr. Tereyağı oda isisinda Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta akı içine ,sarisi üzerine 1, 5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
İçi için : beyaz peynir
Maydonoz
Hazırlanışı

Yoğurma kabına yağları, yumurta akını , tuz, yoğurt alınır. kabartma tozu unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün videodaki gibi açın ic malzemeyi koyup , rulo yapın üçgen kesin . Yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin 30 dakikada kontrollü pişirin. Afiyet olsun suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

\"Üçgen

Gül Poğaça

Gül Poğaça
Malzemeler:
1adet yumurta.
1çay b sıvıyağ.
1çay b süt.
1çay b yoğurt.
1çay b ılık su.
1çorba k şeker.
1tatlı k tuz.
1p insta maya.
Aldığı kadar un.
 
Hazırlanışı:
Hamur yoğrulur.
2saat kadar mayalanmaya bırakılır..
Mandalina büyüklükte parçalar alıp çay fincanı tabağı büyüklükte açılır..
Resimde görüldüğü gibi kesilip, ortasına beyaz p,maydonoz ve pulbiber ile hazırlanan iç harcından bir kaşık kadar konur.
Resimde görüldüğü gibi sarılır..
Tepsiye dizilir..
1yumurta çırpılır, üzerlerine sürülür.

170d kızarana dek pişirilir….  hacerinmutfagi‘na teşekkürler

\"Gül

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası
Malzemeler:
*Yarım adet oda sıcaklığında margarin (125 gr.)
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*2 dolu kaşık krem peynir (olmasa da olur ama gerçekten tavsiye ederim.Bu benim aklıma gelen bir şeydi nefis ve yumuşacık oldu)
*2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
*Yarım çay bardağı süt
*Yarım çay bardağı ılık su
*1 paket kuru veya yaşmaya (ben yuva marka kuru maya koydum)
*2 çorba kaşığı toz şeker
*1-1,5 tatlı kaşığı tuz
*4-5 su bardağı kadar ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapacak kadar un
AZ YAPMAK İSTERSENİZ TÜM SIVILARI YARIYA İNDİRİN…
 
Hazırlanışı:
*Yukarıda anlattığım şekildeki tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğurun.
*Kabı temiz bir poşete geçirip 15-20 dakika dinlendirin.Yeterli oluyor.
*Hamur ele yapışıyorsa elinizi unlayıp tekrar yoğurun.
*İstediğiniz şekli vererek veya iç koyarak yağlanmış tepsiye dizin
*Sade,kıymalı,peynirli,patatesli,sosisli,sucuklu peynirli,ıspanaklı….nasıl isteseniz
*Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürün.Yetmeyebilir, bir sarı daha eklenirse renkli olur
*Çatalla üzerlerini çizin

*185 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. huzurlu_mutfak‘a teşekkürler

\"Pastane

Midye Poğaça

Midye Poğaça
Malzemeler:
Hamuru İçin:
*2 yumurta
*Yarım su bardağı yoğurt
*1 bardak süt
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*1 yemek kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı sirke
*1 paket kabartma tozu (mayalı olsun derseniz sadece 2 tatlı kaşığı maya koyun bunu koymayın)
*Ele yapışmayacak şekle gelene kadar gereken un
*Bezelerin aralarını yağlamak için sıvıyağ
*Resimdekinde 2 tatlı kaşığı kuru maya var.Fakat mayasız yapınca şekli daha vurgulu oluyor.Tercih sizin
 
İçi İçin:
*Haşlanmış ve ezilmiş 2 patates
*1 kaşık beyaz peynir
*1 çay kaşığı tuz
* Az bir miktar karabiber ve pul biber
 
Hazırlanışı:
*Tüm malzemeyi karıştırıp yavaşça un ilave ederek yoğurun.
*Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
*12 adet beze oluşturun,
*6 bezeyi tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarını yağlayıp üst üste koyun
*Diğer 6 bezeyi de aynı yapın
*6 \’lı grubu merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açarak büyütün
*Kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın
*Bu ruloyu 2 parmak genişliğinde dilimlere ayırın
*Her dilimi katları görünecek şekilde çevirin
*Merdaneyle biraz açarak ( arzu ettiğiniz) içi koyun
*Poğaça şeklinde kıvırıp kenarlarını bastırın
*Diğer 6\’lı grubu da aynı hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizin

*Üzerine yumurta sarısı veya tereyağ sürüp 185 derecede kızarana kadar pişirin. huzurlu_mutfak‘a teşekkürler 

\"Midye \"Midye