Kazandibi Tarifi

Kazandibi Tarifi
Malzemeler
6 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Servisi için:
1 tatlı kaşığı tarçın

\"Kazandibi
Pişirme Önerisi
Kullandığınız tereyağı kazandibi karışımına parlaklık ve az da olsa bir kıvam katacak ancak arzuya göre kullanmayabilirsiniz.Pirinç unu ve mısır nişastası yerine aynı oranda un kullanmayı tercih edebilir, toz şeker miktarını azaltıp arttırabilir ya da toz vanilya veya özütü ekleyebilirsiniz.
Süt, pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alın.
Karışımı bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
Ocağa aldığınız kazandibi karışımını, kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak tereyağı ekleyip tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Ocaktan aldığınız tatlıyı ılık hale gelmesi ve pürüzsüz olduğunuzdan emin olmanız için blenderdan geçirin.
Yakma işlemi için tepsiyi ocağa alın. Bir kepçe muhallebi, pudra şekeri ve tarçını tepsinin üzerinde karıştırdıktan sonra her tarafına eşit miktarda yayın.
Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Buzdolabına kaldırıp kıvam alması için soğuttuğunuz tatlıyı, ince uzun dilimlere ayırın. Uç kısmını ıslattığınız spatula yardımıyla kıvırarak rulo şeklinde sarın.
Servis tabağına aldığınız tatlıları, arzuya göre toz tarçın ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Rulo yapabileceğiniz tatlıyı, yanık tarafı üstte kalacak şekilde kare dilimler halinde de servis edebilirsiniz.Arzuya göre servis tabaklarına birer top sade dondurma ekleyebilirsiniz.

Kazandibi Tarifi

Fındıklı Mozaik Pasta

Fındıklı Mozaik Pasta
150 gr tereyağ)
3 çay bardağı süt,
600 gr pötibör bisküvi, ( yarısı sade karısı kakolu)
5 yemek kaşığı kakao,
1 su bardağı şeker
Bir su bardağı ezilmiş fındık içi
200 gr bitter çikolata
Üzeri için:
100gr bitter çikolata.
Ezilmiş antep fıstığı

Mozaik Pasta Yapılışı
Bütün bisküvileri, çok küçük olmayacak bir şekilde, bir kabın içerisine elimizle parçalayalım.
Sonra margarini( ben tereyağ kullanıyorum) bir tencerenin içerisinde eritelim.
Yağın üzerine ayrı yerde çırptığımız sütü, kakaoyu ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Karışımımız kaynayınca altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Ve içine benmari erittiğimiz çikolata ve fındıklarımızıda ekleyelim
Soğumaya başlayınca karışımı bisküvilerin üzerine dökelim.
Yoğurur gibi ama çok bastırmadan elimizle hepsini güzelce karıştıralım.
Mozaik pastamızı sitreç filimle kapladığımız kalpli kalıbımıza hafif basırarak yerleştirelim.
Buzlukta 2 – 3 saat dinlendirip, mozaik pasta’nın katılaşmasını sağlayalım. Çikolataları benmari usulü erittiğimiz çikolatalrımızı sürüp yine dolaba koyup 2 saat sonra servis yapalımm. Bayılacaksınız. nurtence_lezzetlere teşekkürler

\"Fındıklı

Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta
Pandispanya için( 18cm kalıp)
3 yumurta
1.5 su bar. şeker
150 gr tereyağ(oda ısısında)
1.5 su bar. un
1 çay kaşığı karbonat
50 gr kakao
Yarım çay bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı süt
Hazırlanışı: Kakao-süt ve suyu çırpıp kenara koyulur.Tereyağ ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpılır.Yavaş yavaş yumurtalar ve vanilya eklenip biraz çırpılır.Un ve karbonatıda eleyerek eklenir.Kakao karışımına da ekleyip çırpılır.Altına yağlı kağıt serili kalıbı tereyağla yağla ve kakao serpilir.Karışımı döküp 180 derecede ısınmış fırında kabarıp sönene kadar pişirilir.Kürdan testi yapılıp 1 gece dolapta dinlendirilir.
Kreması için: 200 ml 2 kutu krema
2 paket bitter çikolata(80 grlık)
2 paket sütlü çikolata (80 grlık)
4 yemek kaş. nutella ( veya herhangi çikolatalı krema)
Krema kaynama noktasına getirilir.Çikolatalar eklenip karıştırılır.Nutella da eklenip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpılır.Buzdolabında bir gece bekletilir. Pandispanyayı 2 kata ayrılıp arasına ve üzerine bu kremadan kullanarak arzuya göre süslenir. Hazırlandıktan sonra hemen yenilebilen lezzeti dorukta bir pasta. ilkbahar_pastaya teşekkürler

\"Çikolatalı

Çilekli Pasta

Çilekli Pasta
Pandispanya için:
7 yumurta
1.5 su bar. +2 yemek kaş. şeker
Yarım çay bar. sıcak su
1.5 bar un
1 su bar. nişasta
1 paket kabartma tozu
1paket vanilin
Çilekli sos için:(hazırda kullanabilirsiniz)
200 gr dondurulmuş yada taze çilek
3 kaşık şeker
1/3 çay kaş. krem tartar
Pastacı kreması için:
5 su bar. süt
4yemek kaş. un
2 yemek kaş. nişasta
4 yemek kaş. şeker
1 adet yumurta sarısı
1 dolu yemek kaş. tereyağ
1 vanilya
Üzeri için: 2 kutu krem şanti
2 su bar. süt
Hazırlanışı:
Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Yumurta aklarına şekerin yarısı eklenir. Mikserle kar haline getirilir. Yumurta sarılarına da şekerin diğer yarısı ve sıcak su eklenir, çırpılır. Kuru malzemeler elenerek eklenip biraz karıştırılır. Yumurta akları eklenip spatulayla karıştırılır. 200 derecede ısınmış fırına atılır. Kabarmaya başlayınca ısı 150 dereceye düşürülüp 30 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp, kalıp ters çevrilip soğutulur. Ara krema için tereyağ ve vanilin hariç tüm malzeme pişirilir. Ocak kapatılıp onlarda eklenip mikserle çırpılıp soğutulur.
Pandispanya 3 kata ayrılır sütle ıslatılır. Araya pastacı kreması sürülür. üzeri 1 paket krem şantiyle kaplanır. Çilekli sos için çilekler blendırdan geçirilip şekerle pişirilir. Krem tartar da koyulup soğutulur.2 kutu krem şanti 1.5 su bardağı sütle çırpılır.Pastanın dışı kaplanır. Çilekli sos üzerine dökülüp arzuya göre süslenir. ilkbahar_pastaya teşekkürler

\"Çilekli

Tiramusu

Tiramusu
Malzemeler:
1 tane hazır kakaolu pasta keki
1 paket üçü birarada nescafe
Kreması için
1 Kilo süt
4 kaşık tepeleme un
6 kaşık şeker
1 tane yumurta sarısı
Bir paket vanilya
1 kutu labne peynir
Üzerine serpmek icin kakao

\"Tiramusu\"

Kakaolu Sürpriz Kek

Kakaolu Sürpriz Kek
Malzemeler:
3.yumurta oda isisinda
1.su bardagi sut oda isisinda
1.su bardagi seker
Yarım su bardağı siviyag
3.çorba kaşığı kako
1.paket kabartma tozu
1.paket vanilya 2.su bardagi artı bir çorba kaşığı un Içi icin
2.su bardagi hindistan cevizi
2.yumurtanın beyazi
1.çay bardagi pudra şekeri Yapılışı öncelikle içini hazırlıyoruz yumurtanın beyazini sekerle
cirpiyoruz hindistan cevizinide ekleyip elimizle yoguruyoruz kalibimizin büyüklüğüne göre toplar yapıyoruz ben 12 top yaptim yaptigimiz topları buzdolabında bekletiyoruz keki yapana kadar Kekin yapilisi
Yumurta ve şekeri iyice cirpiyoruz bu karışıma sütü sıvı yağı ekleyip tekrar cirpiyoruz ama fazla cirpmayalimki kabaran yumurtalar sönmesin kakoyu unu kabartma tozunu vanilyayi eleyerek ekleyip tekrar cirpiyoruz kalibimizi yaglayip kek hamurumuzun üçte birini kalıba dokuyoruz dolaptan çıkardığımız hindistan cevizi toplarimizi hamurun üzerine diziyoruz kalan hamuru üzerine döküp önceden isitilmis firinda 180derecede pisiriyorum ilk yarım saat firinin kapısını açmıyoruz kurdan testi yaparak fırından cikartiyoruz biraz iliyinca kaliptan çıkartıp istedigimiz gibi süsleyip servis ediyoruz. (Not ben kek hamurunun yarısını topların altına yarısını üstüne doktugum için toplar yukarı çıktı ortada kalması gerekiyordu daha güzel bir sunum için sizler yaparke üçte birini alta dokunki benim yaşadığım talihsizliği yasamayin instagram.nazli_tatlilar\’a teşekkürler

\"Kakaolu

Gül Baklava

Gül Baklava
Malzemeler
2.yumurta
1.çay bardagi sut
1.çay bardagi sivi yag
1.çay bardagi su
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un Öncelikle serbetimizi hazirliyoruz
4.su bardagi seker 4.su bardagi su
Çeyrek limon suyu
Serbetimizi 15 dakika kaynatip limonu ekleyip besdakika daha kaynatip soğumaya birakiyoruz Yapılışı
Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıp unu ekliyoruz kulak memesinde daha kıvamlı bi hamur yoguruyoruz hamuru cebimden biraz büyük parcalara bölüp beze yapıyoruz bezelrrimizi uzerini örtüp iki saat dinlendiriyoruz Dinlenen bezelrrimizi aralarina bol nisasta serperek beşer beşer önce merdane ile sonra oklova ile acabildigimiz kadar ince açıp dikkat edelimki yufkalar birbirine yapısmasın actigimiz yufkalardan bir tane alıp ortasında üç parmagimizla dondurup ortasına istedigimiz ceviz findik ne varsa bir tatlı kaşığı içi bol olursa daha güzel oluyo kenarlarini uste katlayıp ters çeviriyoruz bütün hamurlara ayni uygulamayı yapiyoruz ve üzerine 200 gr tereyağ 1.çay bardagi sivi yag eritip üzerine kuru yeri kalmicak şekilde dokelim 180derecede yaklasik bir saat pisiriyorum pisme suresi fırına göre degisiklik gösterebilir kontrollü pisiriyoruz fırından çıkan tatlimizin üzerine soğuk şerbeti dokuyoruz. En az iki saat dinlendiriyoruz şerbetini çekince servise hazir yapip yiyenlere afiyet olsun instagram.nazli_tatlilar\’a teşekkürler

\"Gül \"Gül

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler
1 kilo patlıcan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Sarımsak
Köftesi için;

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça,biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz.
tuz, ve karabiber
Yarım demet maydanoz
Tepsi Kebab
Tarifi\’nin Yapılışı

\"Patlıcan \"Patlıcan

Sulu Köfte

Sulu Köfte
Malzemeler:
250 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay kaşığı karabiber kimyon
4 tane patates
1 kaşık Salça
Tuz 1 tane soğan
Zeytinyağ
Koftemizi yoguralim hafif unladigimiz bir tepsiye minik köfteler yuvarlanır ve tepsiye dizilir
Tencereye yemeklik dogradiğimiz soğanı ve yağı koyup kavuralim minik dogradiğimiz patatesleri de koyup biraz kovurduktan sonra salçamizi katalim kokusu çıkana kadar kavuralim ve tuzu nu ilave edip suyunu koyalım kaynamaya başlayınca köfteleri koyup kaynamaya bırakalım  kiymetinsunumlarina teşekkürler

\"Sulu

Kek Tarifi

Kek Tarifi
Malzemeler:
3 tane yumurta
2 bardak şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
2 kabartma tozu
1 kaşık dolusu kakao
3,5 su bardağı un
Kakao hariç tüm malzemeler sırasıyla mikserle cirpilir yagladigimiz kalıba dökülür bir bardak kadar çırptigimiz hamur ayrılır ve içine kakao eklenir üzerine dökülür 170 derece fırına verilir ben kek kizarinca fırın ayarını 150 derece ye çevirdim  kiymetinsunumlarina teşekkürler

\"Kek

Tencerede Kek

Tencerede Kek
Malzemeler:
4 tane yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 kaşık yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao 3 – 3,5 bardak un
Kakao hariç tüm malzemeler sırasıyla mikserle cirpilir tencereyi sıvı yağ ile yağlayıp biraz un serpiyorum çırptigim karışımından tencereye döküyorum içinde bir bardak kadar kalan harcın içine kakao yu koyup tekrar çırpılır ve üzerine dökülür tencere nin kapağı delikler kapalı olarak 1 saat kadar en küçük ocakta kısık olarak pişirilir daha sonra delikler açılır ve yarım saat kadar pişirilir üstüde kizarinca ocak kapatılır bir kaç dakika bekletilir ve ters cevrililip servis tabağına alınır instagram.kiymetinsunumlarina teşekkürler

\"Tencerede \"Tencerede

Kremşantili Kurabiye

Kremşantili Kurabiye
Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
80 gr çikolata ve üzerini süslemek için şekerleme
Yağ krem şanti un kabartma tozu derin bir kabın içine konulur iyice karıştırıp yoğrulur ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür yuvarlanır tepsiye dizilir 170 derece fırına verilir çok çabuk pişiyor dikkat edelim fırından çıktıktan sonra soğutalım
Çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyeyi çikolataya batırıp sonra şekerleme ye batiralim Hindistan cevizi evde ne varsa yoksa sade olarak yiyebilirsiniz kahvenin yanına da çk yakışan bir kurabiye kiymetinsunumlarina teşekkürler

\"Kremşantili

Havuçlu Cevizli Kek

Havuçlu Cevizli Kek
Malzemeler:
3,adet yumurta
1,su bardağı süt
1,su bardağından 2,parmak eksik sıvı yağ
1,p,vanilya
1,p,kabartma tozu
1,buçuk su bardağı şeker
3,buçuk su bardağı un
1,su bardağı havuç rendesi
1,su bardağı iri çekilmiş ceviz
1,tatlı kaşığı silme tuz
1,limon kabuğu rendesi
1,fiske tuz
Önce yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz,sırasıyla süt yağ tuz tarçın eklenip çırpmaya devam ediyoruz,un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ekleyip mikseri bırakıp el çırpıcısı ile karıştırıyoruz ceviz ve havuç rendesini ekliyoruz limon kabuğunuda ekleyip
İyice karıştırıp,yağlayıp unladığımız kek kalıbına boşaltıyoruz,ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz ilk on dakikadan sonra ısıyı 170 dereceye düşürüp 20 dakka daha pişiriyoruz kürdan testi ile kekimizi fırından çıkarıyoruz,istersek pudra şekeri serperek servis yapabiliriz nazlininmutfagina teşekkürler

\"Havuçlu

Mascarponelu Pamuk Kek

Mascarponelu Pamuk Kek
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 paket (250gr) mascarpone (Labne)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz. Köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Yumurtanın sarısıyla mascarpone ve şekeri krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Unu, kakaoyu,kabartma tozunu ve karbonatı eleyerek ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Çırptığımız yumurtanın üçte birini ekleyip çırpıyoruz kalanınıda iki kerede ekleyip alt üst ederek söndürmeden karıştırıyoruz . Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kürdan testi yaparak fırından çıkarıyoruz. Üzerine çikolata sosu döktüm servis ettim yumuşacık oldu mutfak_askimm\’a teşekkürler

\"Mascarponelu

Kaşarlı Sucuklu Poğaça

Kaşarlı Sucuklu Poğaça
Malzemeler:
1adet yumurta,sarısı üzeri için…
Yarım su b.sıvıyağ.
Yarım su b.su,ılık olacak.
1su b.süt, ılık…
1yk.şeker.
1tatlı k.tuz.
1p.instat maya.
Aldığı kadar un.
Hamur yoğrulur.
2saat kadar bekletilir..
Sucuklar yuvarlak kesilir..
Kaşarlarda hemen hemen aynı büyüklükte doğranır..
Hamurdan mandalina büyüklükte parçalar alıp yuvarlanır.
Önce kaşar dilimi, ardından sucuk dilimi ortasına bastırılır.
Kenarlardan hafif birleştirip tepsiye dizilir..
Yumurta sarısına bir iki damla sıvıyağ karıştırılır..
Üzerlerine sürülür…
175d.kızarana dek pişirilir. hacerinmutfagina teşekkürler

\"Kaşarlı

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi
Malzemeler
125 gr. Tereyagı veya margarin oda sıcaklığında
Yarım çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta mısır veya buğday
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 -2,5 su bardağı un
Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı Yoğurma kabına yağları, nişasta, vanilya, pudra şekerini alıp yoğurun . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ekleyip tekrar yogurun. hamura istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin. İkinrenkli olan için elma büyüklüğünde hamuru uzun açın rulo yaptığınız sade hamuru icine koyun ve tekrar rulo yapın 2 parmak aralıklarla kesin ve önceden ısıtılmış 180’C fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun. Muhteşem bir tarif bayılacaksınız mutlaka denemelisiniz suheyla_mutfakta‘na teşekkürler

\"Un

 

Kolay Börek

Kolay Börek
Malzemeler ;
6 adet yufka,
125 gr tereyağı,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı süt ,

İç harcı için ;
1 kase beyaz peynir,
1 büyükce tutam maydanoz ,

Banyosu için ;
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 litre soğuk su .

Yapılışı ;
Tereyağını eritip, sıvıyağ ve süt ile karıştırıyoruz.
Ilk yufkayı serip sosumuzdan her tarafına sürüyoruz.
İkinci yufkayı da üzerine serip yine sosumuzdan sürüyoruz.
Yufkayı önce 4 e kesiyoruz. Sonra 4 parçanın her birini 3 e kesiyoruz, yani toplamda 12 börek elde etmiş oluyoruz.
Diğer yufkalara da 2 şerli olarak aynı işlemi yapıyoruz.
Soğuk suya karbonat atıp eritiyoruz.
Böreğin daldırıp, çıkarıp, 10-15 saniye kadar elimizde suyunu süzmesini bekliyoruz.
Sonra fırını tepsisine dizip, üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz.
İsteğe göre çörekotu ve susam serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın sarısı rengi alana kadar pişiriyoruz. Eğer isterseniz böreğe banyo yaptırdıktan sonra bir kabın içine koyup, kapağını sıkıca kapatıp dondurucuda da saklayabilirsiniz. Her türlü nefis oluyor . Pofuduk kabarıyoryoruz. Kolay gelsin nezzetliyemekler‘na teşekkürler

\"Kolay \"Kolay

Elma Tatlısı

Elma Tatlısı
Malzemeler
(6 elma için ) ;
🍎 6 adet elma,
🍎 6 yemek kaşığı tozşeker,

Krema için ;
🍎 1/2 su bardağı süt,
🍎 1 tatlı kaşığı nişasta,
🍎 1/2 yemek kaşığı toz şeker,
🍎 1 tatlı kaşığı tereyağı,
🍎 1 paket kare çikolata .

Yapılışı ;
Elmaların kabuklarını soyup ortalarını oyuyoruz.
Bu oyuklara 1 yemek kaşığı toz şeker koyup kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Eger seviyorsanız herbir elmanın ortasına 1 karanfil veya tencereye 1 adet kabuk tarçın atabilirsiniz.
Elmaları hamur gibi yumuşak pişirmiyoruz. Azıcık yumuşasın yeterli bu şekilde daha güzel oluyor.
Kremayı nişasta süt ve şekerle pişirip muhallebi yapıyoruz. Pişince tereyağını ekliyoruz. Elmaların ortalarını dolduruyoruz. Çikolatayıda ben-mari usulü eritip süslüyoruz. Kolay gelsin nezzetliyemekler‘e teşekkürler

\"Elma